中華なテーブル

今日は風がとても強かったですね。
仕事中に車に乗っていて、横ゆれが激しくて、電柱もゆれていたので「地震！？」と思ってしまうぐらいでした。


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


さて水曜日は、nanaさん主催のお料理教室「おいしいテーブル」に参加しました。
テーマは中華！

メニューは皮から作る餃子や肉まん、肉味噌に油で揚げない春巻き、簡単コーンスープ、上海きゅうり。

肉まんなんて、自分で作ったことないけど。。。
手で包んだときには、こぶりなサイズだけど、ふかすとふっくら。あら、嬉しい～～！
中の具は加熱せずに生のまま包んでよかったので、案外簡単かも。



餃子も、以前一度家で皮から作ったときは、ひとりでもくもくと「修行かも。。」と思いながらつくったけど、大勢でわいわい言いながらつくると楽しい♪
コツを教えてもらったので、皮がないときはあわててスーパーに走らなくても、自分でできることがわかりました。




春巻きは、まず常備菜になる肉味噌をつくってから、それと長ネギの千切りを中にいれて巻きました。
200度のオーブンで15分。
油で揚げるのより、短時間で一度にたくさんできあがります。ローカロリーだし！
油であげないとバサバサになるのではと思っていたけど、そんなことなくて、目からうろこでした。

↑ヒケツはどうやら皮にあるらしい。。
縦にもったときにふにゃっとならずにシャキーンと「立つ」皮を使うのがポイントだそうです。
（お教室ではモランボンの春巻きの皮でした。）



今回は、粉もんが多かったので時間が押せ押せ。
それに中華は、熱いうちに食べたほうがおいしいので。。nanaさん命令で（笑）、出来たはしから立ち食いで試食していきました。
ちょっとお行儀が悪かったけど、出来立てをほおばるのは最高においしい！！
このための手作り！！を実感しました。


中華のコツをいろいろ聞けたし、おしゃべりも楽しんで、とても充実した時間をすごしました。
家でも中華、がんばるぞ！