今日
来年用のお味噌
仕込みました
このところの異常気温のせいか
私の腕のせいか
暑くなると
カビの発生が気になり
高温になる前に取り込もうと
時期を早めて今年二度目の
お味噌仕込みました
今年は
米みそ5キロのみ
例年10キロ仕込んでいたのですが
かなりを娘に渡すことになるので
今年はグッと減らして
半分にしてみました
多分これでも
食べ切れないような・・・
久しぶりに出かけた
スーパー近くの八百屋さんで
最近はめったに見かけなくなった
「芋がら」
見つけました♪
早速買って
手先を真っ黒にしながら
皮をむき
ベランダに干しました
持ち運びしやすいように
細かくカットしてあるので
干すとちょっと貧相・・・
結構剥いたつもりですが
乾燥すると
もっとあっても良かったかなと・・・
6月に作った梅シロップ
暑い時
さっぱりするので
水や炭酸で割って
飲んでいます
でも
取り出した梅は
エキスがたっぷり出たので
シワシワ感が凄い！
使い道ない・・・
と思いつつ
ネットで調べたら
タッパーにシワシワ梅を入れ
上から熱湯をひたひたに入れて
５日間で柔らかになると
早速試してみたら
見た目シワシワだけど
食べてみると軟やわ
梅干同様
種を残して食べられます♪
無駄にすることなく
ジュースの中に入れて
2～3個づつ食べています
東京は
雨続きが落ち着き
暑い日々が続いています
天気予報では
晴れの日が続きそうなので
先月漬けた梅干
今日から
土用干ししています
ざるにのせる前に
クッキングペーパーを
軽く丸めてしわを作り
その上にのせると
皮が付かないようなので
今年は試してみました
7キロつけたので
一年は楽しめる予定です
毎日の猛暑に
家で過ごしていても
身体がだるい・・・
通勤している方たちは
本当に大変でしょうね！
そして
ここにきて
ジワジワと
コロナ感染者が増えているのも
気になるところです
※
新ショウガが
店頭に並ぶようになって
少しだけ
「甘酢づけ」作ってみました
一昨日届いた梅
去年完熟のとてもいい梅だったので
今年も同じフリマのお店で購入
7キロ購入して1キロおまけの8キロ
一日追熟させて
梅酒と梅干を仕込みました
梅シロップの梅は
現在入れ物が足りないこともあり
冷凍庫の中で冬眠中
今年もおいしく出来るといいなぁ
久しぶりにお日様が出て
気持ちのいい一日でした
先日注文していた完熟梅
今日届きました
蓋を開ける前から
あま～い・いい香りが♪
あと一日追熟させて
明日にでも梅干
漬けようかなと思っています
部屋中いい香りが充満して
幸せモードです
若い頃は
手ごねで作っていたパンも
いつの日かホームベーカリーに変わり
食パンぐらいしか作らなかったのですが
（それも明日のパンがないという時だけ）
何を思ったか
ホームベーカリーを
買い換えたので
一念発起して（？）
少しパン作り続けています
先日インスタで見た
「玉ねぎパン」
おいしそうだけど
新玉ねぎ・特に高い！
畑の玉ねぎが出来るの待って
やっと作ってみました
出来具合は
ちょっとダレ気味・・・
もっとま～るくなって欲しかった
お味は良かったので
ヨシとします
玉ねぎが高値続きで
新玉ねぎ
食べたいなと思いつつ
ジッと我慢
やっと我が家の
レンタル菜園で
玉ねぎ取れ始めました
取りあえずは
シンプルに
レンジ蒸しでも作ろうかしら
弥生三月
2022年もふた月終了・・・
東京は
比較的暖かな一日でした
※
例年よりちょっと遅めですが
今年もお味噌の仕込みをしました
米みそ・合わせみそ
それぞれ5キロと5.1キロ
時々お手入れしながら
出来上がりを楽しみに
過ごします
