『28BY 篠峯 純米 伊勢錦 無濾過生原酒 晩秋旨酒』

【新着情報！】10/25(wed)

『28BY 篠峯　純米　伊勢錦　無濾過生原酒　晩秋旨酒』

◆篠峯ファン必見！　氷温-5℃で熟成させた「伊勢錦の晩秋旨酒」が堂々入荷！

　毎年設備投資に余念がない「篠峯」醸造元の千代酒造では、コンテナクラスの氷温の
冷蔵設備が完備されています。その冷蔵庫で春に搾った「伊勢錦」を瓶で冷蔵貯蔵し、
円熟の頃合いを見計らって秋に蔵出しされるのがこの晩秋旨酒で、収量と醸造量が増えた
「伊勢錦の晩秋旨酒」は今季より初登場です。

　まだまだガス感もあり、「伊勢錦」特有の柑橘系類を放たれた香味と円熟された旨味の
マッチングは素晴らしい一献となっています。

　是非、春の生酒とは違う円熟した「伊勢錦の晩秋旨酒」を舌感してください（笑）

『28BY 篠峯　純米　伊勢錦　無濾過生原酒　晩秋旨酒』

■クラス／純米無濾過生原酒

●使用原料米／伊勢錦

●精米歩合／65%

●日本酒度／＋6.0　●酸度／2.4　●アルコール度／16.5%

●使用酵母／協会6号

●産地／奈良県御所市

★価格1800ml＝2,800円（税別）

★価格720ml＝1,400円（税別）

http://www.hyotan.co.jp/cnt/sake/shinomine-kuzira.html#iseb

 

『多賀治（たかじ）純米吟醸山田錦 無濾過火入原酒 瓶燗急冷 2016BY』

【新着情報！】10/4(wed)

『多賀治（たかじ）純米吟醸山田錦　無濾過火入原酒　瓶燗急冷　2016BY』

◆仄かなガス感とジューシーで奥深い旨味と高酸が織り成すキレが素晴らしい！

　当店で人気の「多賀治　紺ラベルの無濾過生原酒」の火入ヴァージョンが堂々
と入荷いたしました。

　「無濾過生原酒」では太くて奥深い旨味にキレでファンを魅了しましたが、
この「無濾過火入原酒　瓶燗急冷」は、生酒の風味を残した火入酒で、より洗練
された旨味とキレがあり、お楽しみ温度帯が少し冷やしたくらいから、常温、上燗
（50度付近）までオールマイティな美酒です。

　

　是非、実りの秋、食欲の秋の食卓のお伴の食中酒として魅了されてください（笑）

『多賀治（たかじ）純米吟醸山田錦　無濾過火入原酒　瓶燗急冷　2016BY』

■クラス／純米吟醸火入原酒

●使用原料米／岡山県産山田錦100%

●精米歩合／55%

●日本酒度／＋2.0　●酸度／2.5

●アルコール度／16.0%

●使用酵母／協会7号

●産地／岡山県倉敷市児島

★価格1800ml＝3,200円（税別）

★価格720ml＝1,600円（税別）

※HPは近日アップいたします。

『28BY 秋の季節酒「ひやおろし」十五酒入荷！』

【新着情報！】9/19(tue)

『28BY 秋の季節酒「ひやおろし」十五酒入荷！』

◆出揃いました秋の季節酒「ひやおろし」堂々と十五酒入荷！

　朝夕だいぶ涼しくなってきました。秋の気配を感じな贅沢に

秋の季節酒「ひやおろし」は如何ですか？　只今堂々と15酒入荷中です。

http://www.hyotan.co.jp/cnt/sake/hiyaorosi.html

『28BY 巖（いわお）赤ラベル "改"（かい）キモト特別純米（火入）』

【新着情報！】8/16(wed)

『28BY　巖（いわお）赤ラベル　"改"（かい）キモト特別純米（火入）』　

◆春先に蔵出しされた"改"の火入バージョンです！

　巖初のキモト"改"の生原酒は、春先に発売されましたがその乳酸系の抜群の旨味が
好評でリピートされあっという間に完売しました。今回はその火入バージョンです。
加水火入のためアルコール度数が１度下って16.0～17.0%になっています。

　約５日かけて試飲しました！　初日は仄かに澄んだ乳酸系の旨味が感じられますが
総じて硬く、２日、３日目も硬く芯があると言うか、一本筋の通ったキリっとした
キレイな辛口です。４日目も５日目も崩れない硬派な男酒でした。

　燗にすると旨味が滲み出てくる感じです。福与かな香味は期待ものです。おすすめ
温度帯はズバリ常温から上燗です。

　是非、真夏に冷えたビールを飲んだ次のステップに常温から上燗の"改"をお試しください。

『28BY　巖（いわお）赤ラベル　"改"（かい）キモト特別純米（火入）』　

■クラス／特別純米キモト火入酒

●使用原料米／麹米）山田錦28%、掛米）日本晴72%

●精米歩合／60%

●酵母／協会701号

●日本酒度／＋2.0　●酸度／1.9　

●アルコール度／16.0～17.0%

●産地／群馬県藤岡市

★価格1800ml＝2,500円（税別）

★価格720ml＝1,250円（税別）

http://www.hyotan.co.jp/cnt/sake/iwao.html#kaih

『大倉 山廃特別純米 朝日（精米歩合60％） 直汲み無濾過生原酒 28BY』

【新着情報！】8/12(sat)

『大倉　山廃特別純米　朝日（精米歩合60％）　直汲み無濾過生原酒　28BY』

◆なんと!? 一時常温熟成させたという強者（つわもの）が入荷！

　先日発売の「雄町70%」と対をなすほどの看板商品のこの「朝日60%」に円熟味を
求めたドエスな蔵元は、一時常温熟成という禁じ手？を経て堂々と蔵出しさせました！

【ひょうたん屋コメント】
　仄かなガス感に乳酸系のまとまった力があって酸の爽やかさがある旨味があり、また
一盃と盃が進みます。かなりヤバい旨味です（笑）
　
　是非、禁じ手？を経た「朝日60%」の直汲みをお試しください（笑）
　
『大倉　山廃特別純米　朝日（精米歩合60％）　直汲み無濾過生原酒　28BY』
■クラス／山廃特別純米直汲み無濾過生原酒
●使用原料米／岡山県産　朝日 100%使用
●精米歩合／60%
●日本酒度／+3.0　●酸度／2.3　●アルコール度／17.0～18.0%
●使用酵母／協会701号
●産地／奈良県香芝市鎌田
★価格1800ml＝2,600円（税別）
★価格720ml＝1,300円（税別）

※ＨＰは近日アップいたします。