今日のゆうはん！11/18

今日の晩御飯！

・豚キムチ
・ぶり刺身
・納豆
・焼酎！

豚バラ肉が安かったので、さて何にしようかと。
キムチ鍋じゃあ芸が無いので、豚キムチ・・・ってもっと芸がなさそうだけどｗ
ごま油でにんにく炒めたら、豚バラ追加で火を通して、キムチとニラ追加。
中華味とオイスターソースで味付けしたら完成。
豚バラの脂が美味い♪

魚が食べたかったんだけど、品揃え悪くて選択肢が少ない。
かろうじてブリの刺身が安かったので、これで妥協。養殖だしな。
でもまぁ、たくさん食べるわけでもなかったし、脂も養殖物にありがちなしつこさ
があんまりなくてグッド。

納豆はネギと卵黄。
玉ねぎにするか迷ったけど、気分的に。

焼酎は届いたばかりの「利八」
35度の原酒は、すごく濃く甘く美味かった。
豚キムチにも刺身にも合うってなかなかない。
いい一本だ。

利八

吉永酒造さんの芋焼酎「利八」


吉永酒造さん・・・すみません、知りませんでした(^^;;
ご夫婦で造られている小さな酒造さんらしいのですが、4代目とのことで
歴史はありそう。

歴史ある小さな酒造さんとなると、やはり何か一つ特徴になるものがなければ
残っていけないんだろうなぁと思ったら、この酒造さんは蒸留器が珍しい。
「コルニッシュ蒸留釜」という古式蒸留器を使っているそうで、何でも、全国
でもここしか残ってないんじゃないだろうかって代物だそうな。

そんな吉永酒造さんで造られたこの焼酎は、黒麹仕込みの原酒でアルコール
度数は35度。
久々の原酒デスよ♪

そいじゃ、まずは香りから。
原酒ならではの芳醇な香りだけど、いわゆる「芋臭い」濃さではなさそうかな？

ということで、例によってロックでグビリ。

・・・甘っ！
35度のアルコール度数はそれほど感じさせないけど、ものっそい濃厚なさつま
芋の甘さが前面に押し出されてる。
今まで結構な種類の焼酎飲んできたって自負があるけど、これはその中でも
指折りの甘さ。

ただ、甘酒飲んでるわけではないので、甘いと言ってもそこは焼酎。
どっしりとした原酒ならではの濃さが確かにある。

いや、これ美味いよ。
特に芋焼酎好きさんにはかなり合うんじゃなかろうか。

料理は濃い目の味付けにもマズ負けないだろうし、意外とあっさりさっぱり
したものでも合うような気がする。
ただただ甘いだけの焼酎じゃなくて、原酒の濃厚さを楽しめる一本だと思います。