アーモンドの焼き菓子～

先週末に作ったお菓子「アーモンドの焼き菓子」です。

このケーキ大好きで時々作るんです。
ほとんど失敗もないくらいとっても簡単でかなり美味しいです。








全卵２個、溶かしバター、はちみつ、グラニュー糖をゴムべらで乳化するようによ～く混ぜます。
そこへアーモンド粉と小麦粉を加えさらに混ぜ合わせます。








生地を耐熱性の容器やアルミカップに厚さが２センチくらいになるように流し込みます。
オーブンを１７０度に予熱しておき２５分焼きます。








形を変えて２種類で焼いてみました。
とっても香ばしいです。









このアーモンドのケーキは材料の分量が作る人によって色々です。
普通はアーモンド粉１００グラム
　　　　バター　　　１００グラム
　　　　砂糖　　　　１００グラム
　　　　全卵　　　　１００グラム
で作るのが一般的だそうです。が、何度か自分なりに試作してみました。
バターの量をなるべく少なくしたい。。

で、今回の獅子座のレシピです。
　　　　　　　　↓
アーモンド粉８０グラム
小麦粉３０グラム
はちみつ５０グラム
グラニュー糖３０グラム
溶かしバター５０グラム
全卵2個（１００グラム）
これで作ってみましたが、とてもしっとりしていてバターを少なくしても美味しく焼き上がりました。

卵を泡立てなくてもいいし、混ぜるだけなので簡単です。
　
ごちそうさまでした