1キロのでっかいサツマイモを肉食妻が友人からいただいてきた。それでキンピラみたいなのを作ろうと「他になんかある？」「ルッコラ」「じゃ持ってきて」といったところ、なんと映画「マトリックス」を思い出させるようなこになった。
キアヌ・リーブス扮するネオが仲間に「銃をたくさん用意して」といったところ、ガーッと何万丁もの各種の銃が瞬時に届くのである。ひと抱えも流しに置いていったルッコラ。「こんなに食える？」
私はその中から一掴みほどとってサツマイモと炒めた。・・・なんと、サツマイモがすっかり隠れるほどのルッコラがシュンとなって再びサツマイモたちが顔を出してきた。もっと炒めてもよかったぁー。
〈作り方〉
巨大サツマイモからほんの230gを切り取る
ルッコラ 私の小さい手で一つかみをザックザックと切る
鶏もも肉 180g 昨晩の残り
醬油を絡めて少し置いた鶏ももをテフロンのフライパンで炒める。フタもして中まで火が通るようにする。
サツマイモとルッコラはでっかい北京鍋で弱めに中でゆっくり炒める。硬いサツマイモが柔らかくなるまで。
これらを合わせて、砂糖、醤油、酒を適当に入れる。強火で水分を飛ばす