極太ラーメンを作ってみたくなって、ミジンコ探しに出かける前に小麦粉をこねておきました。
ウドンとラーメンの違いは、水加減の違い。ウドンの方はもっと柔らかくこねる。ラーメンは、かんすい（代わりに重曹）を入れ、水加減は少なめ。カチンカチンです。麺棒を力こめてのしてもなかなか伸びないんです。チャーシュー作る余裕なんて全然なくなります。
次回はもっと水を多めにして柔らかにし、麺を細くしたいものです。
寒河江川からメダカ大の川魚の稚幼魚を捕獲したので、エサをあげなければと、今日は地元の堤や沼から水を少しずつ採取してきた。エサにはミジンコがいいということで、ミジンコ探しだ。
4か所の水を採取して拡大鏡で調べたが、ほぼ、見つけられなかった。唯一、ハイジアパークの隣の沼の水から、元気のいい微生物を発見! しかし、どうもミジンコの動きではない。ザンネンながら、今回はミジンコはゲットできなかった。
拡大鏡、倍率の高いルーペ、簡易顕微鏡を準備したが、ルーペが一番役に立った。簡易顕微鏡の名称は「Raymayのハンディ顕微鏡100～250倍」だが、スマホで撮れるというので楽しみだったが、そんなことできなかった！
