リヴァージュママのあれこれ日記

栃木市でフランス料理店を営むママの日記。お店のメニューや日々のあれこれを徒然なるままに。コメントお気軽にどうぞ!

鶏もも肉のソテー ジュエル・ロブション風!

2010-02-05 09:08:08 | お店紹介
今月の 鶏料理は 鶏もも肉のソテーのジュエル・ロブション風です!
料理人の ジュエル・ロブションさんが 来日した際 テリヤキ味の 料理を 召し上がって 感激! 彼なりに アレンジしたのが このソースです。
オレンジマーマレードと白ワイン ブイヨン 少し お醤油も使ったソースです。 甘味とコクのある人気のソースと鶏もも肉のマッチングを お楽しみ下さい!