簡単沖縄そば

きょうは、と～てもいい天気
沖縄は曇りの日が多かったから、久しぶりの雲のない青空。

＊簡単沖縄そばと島らっきょう
きょうのお昼は、簡単にアレンジした沖縄そばを作りました。

　　　　　
　　　　　　　　
本当は、三枚肉に野菜はネギくらいなんだけど、栄養バランス考えて野菜も
トッピングしました。

－作り方－
①そばは軽く湯にくぐらせます。
②濃い目のかつおだし汁に、千切りの豚ロースを入れて煮て、アクをとります。
　それに、しょうが・酒・しょうゆ・塩で味付け。
③器にそばを盛って、かまぼこ・たまご・豚肉・わかめともやしを湯でたの・
　ねぎをトッピング。汁をかけます。
※紅しょうがやコーレーグース（島とうがらしの調味料）を入れても

おまけの島ラッキョウは、昨日から軽く塩もみしたのに、かつおぶしをかけて
ポン酢をかけました。
箸おきは、先日海岸で拾ったものです。

＊おウチみやげ　その２

　　　　　

きのうの昼過ぎに送った荷物が、普通便ですが午前中には届きました。
沖縄からの荷物、速いです！
・安室のさとうてんぷらは、夫のいつものリクエスト。
　私は牧志公設市場２階のさとうてんぷらも好きですが、午前中で売り切れの場合もあります。
・沖縄でピーナッツバターといえばこの米国産。ジャンクですが、軽くトーストした
　薄切りパンに塗って、スライスしたバナナをはさむとおいしいです。
・他は、じゅーしーの素・さとうきび蜂蜜・いなむどぅちの汁etc

いましばらくは、沖縄フード楽しめそうです
不思議なものですね。
高校生の時の私は沖縄から外の世界に出たくてしかたなかった…
今は、年に２回も帰る沖縄病。
※沖縄病とは、ビョーキみたいに沖縄が好きになること。
　これで、最近は移住する人がとっても多いです。

＊きいろい花

気持ちのいい天気に誘われて、裏の畑をウロウロしていたヒロ。
『もう、春になってるね！』
そうだね、黄色の花がまぶしいね

　　　　　　庭の水仙

　　　　　　畑の菜の花

　　　　　　たんぽぽ

“黄色いハンカチ”（古い？）じゃないけど、黄色って元気で、幸せを運んでくれる
色のパワーを持っているみたい