7月のマクロビスィーツ

マクロビスィーツ教室に行ってきました

外は暑いけど、スィーツは涼しげです

※バタフライピーのゼリーソーダフロート

※シロップ梅のティーケーキ

ゼリーの青は、バタフライピーティーの色です。すごくきれいな青

タイからきたハーブティーで、「アントシアニン」というポリフェノールの一種を含み、エイジング効果があるそうです

レモンを入れると、きれいな紫色になります

飾りの🍋のきれいな切り方も教えてもらいました。ネットでぐぐるとあるそうで、斜めに包丁を入れるのですが、無駄なく汁が絞れるし、切り口がきれいです

ゼリーソーダフロートは、グラスにゼリーと炭酸とシロップを入れ、冷凍ベリーを飾り豆乳アイスを乗せました

シロップ梅のティーケーキは、梅酒に使った梅を利用します。紅茶の葉も入れて、アーモンドスライスを乗せ焼きます

梅の爽やかさを感じるケーキです

PCですごく眼が疲れるこの頃

バタフライピーのハーブティーは、眼精疲労回復効果もあるらしいので、ちょっと飲んでみたいです