初挑戦の梅干し作りに一喜一憂

　初挑戦の梅干し作りに一喜一憂
　　　
　今年人生で初めて梅干しを漬けました。
　初挑戦なので
　塩分を多めにすると失敗しにくいとの事で
　多めの塩分で漬け込みました。

　できあがった時
　「たった１００個しかないのか．もっと作れば良かったな。」
　と愛着たっぷりになりました。
　何となく人にもあげたくなってきました。


　　　

　しかし味わってみると
　普段食べている美味しい越生産の梅と塩だけの梅干しと比べて
　あまりにもしょっぱく肉厚もなく
　自分自身が作っていなければ
　もう食べたくないという感じでした。
　こんなしょっぱいのとても人にあげられない
　「これが１００個もあるのか」に変わりました。

　しかし熟成させると梅干しの酸っぱさと塩のしょっぱさが
　なじんできて美味しくなると聞き
　熟成するのを待ちました。
　熟成後にほんの少し期待して食べてみると
　「あれ？　しょっぱくないし味が良くなっている！うまい！」
　少し大げさに自画自賛すれば
　これだったらどこに出しても恥ずかしくない美味しさに。
　やっぱり人にもあげたいな・・・
　「あ～ぁ、１００個しかないのか」。

　初挑戦の梅干しに
　今後も一喜一憂しそうです。
　新しい事に挑戦するのは楽しいですね。