高校講座 理科総合Ａ 第９回 食品・衣料の化学

●NHK高校講座「理科総合 Ａ・Ｂ」●学校放送●　第９回　食品・衣料の化学

旭川　バター　牛　5頭

どこだか分からん。
牛　5頭で、採算取れて暮らせている。変にスピードが要求されないじっくり取り組める分野なのかも。5頭で手一杯。それ以上の業務拡大は望まないようだ。牛乳、チーズ、バター。

乳牛は痩せて、骨ばっている。配合飼料をほとんどやらないからだという。
乳牛は産業動物と呼ばれている。彼のうちでは、もっと大切に、天然放牧牧草中心で飼っているようだ。
乳牛　産業動物


飼育と搾乳の場所を分けている。牛乳に香りが移らないように気を配っている。
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労働と　意思決定と　インフラ造りが　渾然一体化したような暮らしぶりこそが、最も　強固なのではないだろうか、、大変革が必要な状況に陥るまでは。