初・ベーグル

こんにちは

子供の冬休みもこの三連休と共に終わりを告げようとしています

この時期の連休は、へ向かう高速が渋滞してるみたいですね

うちも、今晩からゲレンデに向かいまーす
な～んちゃってそんな予定ないです
というのも、中学生になった長男は部活の日々
水泳部なのですが、冬場も陸トレあります

うちの近くの幹線道路も今でも混んでます
（いつも、土曜日は混んでるの）

部活って、小学生までの習い事のように、
気軽にお休み～なんて感じじゃないみたい

次男は、今日の午前中に塾のテストがありました

私は、初パン焼きました


ドーナツじゃないよ
ベーグルです
実は、私おうちでベーグル焼いた事がない、そう、初めて
でも、一度だけベターホームで習ったような記憶が…
ってくらい、覚えてなくて…

ベーグルって、生地に一切油分が入らない事と、
一次発酵が不要な事
だからか、結構固めで扱いづらかった
生地が伸びないの


焼く前に、茹でるのが特徴だね
まるで、油でドーナツを揚げているみたいだよね


ベーグルのカタチは、特徴的
実は、この2つ成形のやり方を変えてみちゃった←勝手に
左側は、指で穴を開けて、その穴を広げてみたの。
それで。右側はレシピ通り。


つなぎ目があるのが、正しい作り方でした。

焼けました

レシピ通り、きちんとやらないと…ほぉら、失敗したじゃんね
オーブンに入れる直前までは、それらしいカタチだったのに…
焼いたら、穴がなくなった

焼き上がった時も、冷めても結構ハードです
だから、何だか食べ応えあるわ


先日IKEAで買ってきたスモークサーモンと
共にサンドしてお昼ごパンです
スモークサーモンと相性抜群と言えば、クリチ
私のお勧めは、ハーブ＆ガーリック
これは、COSTCOで買ってきました


ベーグルの参考レシピは、こちら

大雑把な性格の私は、大体いつもテキトーで満足しちゃうけど、
は、より向上心を持って頑張ろうかな
もっと、上手になれるように、またベーグル作ろうっと