今日は、昼前に見た現場の近くで、前から気になっていたうどん屋で昼食です。
大宮の藤店うどん、これでふじだなと呼ぶみたいです。人気店なので、昼は超満員です。今日は、はじめてだったのですが、うまく駐車場に入れて、うまくカウンター一人がけで待たずに席につけました。
店内も大にぎわいで、店員さんも役割分担で作業していました。この前、テレビの秘密のケンミンショーに紹介された事もあって、なおさら混雑しているみたいです。
座ったと同時に、オーダーをきかれたので、ラーメン屋と同じくおすすめのを聞いたら、肉汁うどんが、と言うことでしたので、シンプルに肉汁うどん中盛りを注文です。右となりのグループはかき揚げの天ぷらを一人一枚ずつ頼んでいたみたいですが、これは慣れてきたら頼んでみようと心に決めて、今日はシンプルにうどんのみです。
混んでいるわりには、オーダー入ってから割りと早くうどんは出てきました。分業制がうまく決まっているみたいです。
本当にシンプル、シンプルイズベスト、のうどんです。こしは少しあるほうですね。これくらいが自分は好きですね。それにしても、うどんの汁にネギってどうしてこんなにも相性がいいのだろう、とあらためて思える一品です。そしてたっぷりの豚肉、うまくないわけがない。クセになりますね。
お昼の時間帯しか営業してないというのもいさぎがよくて良いっすね。
さいたま市西区の藤店うどん
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