つがるの人工着色

昔ほど目にすることがなくなったが、つがるの人工着色をしていた。

まだ青いつがるにネットなどを被せて、その上から散水すると赤く着色するのだ。

こうやって着色されたつがるは、食べるためと言うよりは、お盆などのお供え物として使われているらしい。