19:00から夕食です
雪月花の特別階は、ダイニングルームがあり、そこでの御食事になります
冷酒には、お花が添えられていて、可愛いです。
食前酒は金沢産純粋はちみつ入り紫蘇ジュース
記念撮影してもらいました。
▼前菜
干し口子
烏賊の海女漬け
山葵南
梅貝旨煮
紅ズワイ蟹手鞠寿司
五郎島金時芋オレンジ煮
秋刀魚八幡巻き
白山くるみ豆腐
むかご銀杏串打ち
青唐鴫焼き
※鴫焼き(しぎやき)
茄子の田楽のこと
▼先附
焼き茄子利休寄せ
鮭菊花巻き
焼きしめじ
お品書き
ナフキン
箸がセットされています
ナフキンと箸置きと箸袋の柄はセットで、毎月、変わるそうです。これは、菊でしょうか？
https://gamp.ameblo.jp/39qoo/entry-11419413818.html
ナフキン代わりの手拭いは、お持ち帰りできます
烏賊の海女漬け
加賀水引も有名ですね
お箸にも水引が
お椀は輪島塗ですかね、。。
お誕生日祝いに加賀屋さんからいただいたプレゼント！
半額割引の他に、こんなプレゼントまでいただけるなんて、ビックリ！
さすが加賀屋！！
九谷焼風の加賀屋オリジナルのようです。
売店でも売っており、揃いにすることも可能！
1,910円(税別)
なかなか、立派なプレゼントです
▲造里
本日のお勧め盛り合わせ
雲丹キライですが、新鮮なので食べれました
▲吟醸味噌朴葉焼き
黒毛和牛ロース
中島菜麩
▲台物
鮑温泉蒸し
金時草
神馬草
いしるポン酢
鮑はまるごと１個です！豪勢！！
蒸されていきます
個人的には鮑より蟹って感じですが、好きな人にはたまらないでしょうね
お品書きです
下段には、お料理の細かい説明も
もちろん、仲居さんからも丁寧な説明があります。
煮物
▲煮物
のど黒煮付け
旬ののど黒を小芋や加賀麩(すだれ麩)、湯葉と共に炊き合わせにしました。
のど黒のほどよくのった脂と旨みがある煮付けにしました。
コースターも菊の柄です
吟醸酒味噌朴葉焼き
黒毛和牛ロース
中島菜麩
美味しそうに焼き上がりました
九谷焼と輪島塗でしょうか？
御飯 石川県産 コシヒカリ
留椀 田舎味噌仕立て
白山なめこ メギスつみれ
漬物 盛り合わせ
干し口子
干し口子はナマコの卵巣を塩漬けし、ひもに吊るして干した物が、能登の高級珍味として知られるようになりました。
出させ
黒糖水まんじゅう(五郎島金時飴入り)
金時草ゼリー
季節のフルーツ添え
金時草ゼリー
みごとな紫色ですね。キレイ
黒糖水まんじゅうあったかな？
▼金時草
加賀野菜の一つです。
波の色に特徴があり、表面が濃い緑色に対し、裏面は鮮やかな紫色をしています。
この葉の色が金時芋の色によく似ていることから、この名がついたと言われています。
デザートにはエキスを使用したゼリー
加賀屋 膳部からのメッセージ
出汁もしっかりととれていて、料亭並の夕飯を堪能できました。
もちろん、食事の間、仲居さんが丁寧にお世話をしてくださいました。
雪月花の特別階は、ダイニングルームがあり、そこでの御食事になります
冷酒には、お花が添えられていて、可愛いです。
食前酒は金沢産純粋はちみつ入り紫蘇ジュース
記念撮影してもらいました。
▼前菜
干し口子
烏賊の海女漬け
山葵南
梅貝旨煮
紅ズワイ蟹手鞠寿司
五郎島金時芋オレンジ煮
秋刀魚八幡巻き
白山くるみ豆腐
むかご銀杏串打ち
青唐鴫焼き
※鴫焼き(しぎやき)
茄子の田楽のこと
▼先附
焼き茄子利休寄せ
鮭菊花巻き
焼きしめじ
お品書き
ナフキン
箸がセットされています
ナフキンと箸置きと箸袋の柄はセットで、毎月、変わるそうです。これは、菊でしょうか？
https://gamp.ameblo.jp/39qoo/entry-11419413818.html
ナフキン代わりの手拭いは、お持ち帰りできます
烏賊の海女漬け
加賀水引も有名ですね
お箸にも水引が
お椀は輪島塗ですかね、。。
お誕生日祝いに加賀屋さんからいただいたプレゼント！
半額割引の他に、こんなプレゼントまでいただけるなんて、ビックリ！
さすが加賀屋！！
九谷焼風の加賀屋オリジナルのようです。
売店でも売っており、揃いにすることも可能！
1,910円(税別)
なかなか、立派なプレゼントです
▲造里
本日のお勧め盛り合わせ
雲丹キライですが、新鮮なので食べれました
▲吟醸味噌朴葉焼き
黒毛和牛ロース
中島菜麩
▲台物
鮑温泉蒸し
金時草
神馬草
いしるポン酢
鮑はまるごと１個です！豪勢！！
蒸されていきます
個人的には鮑より蟹って感じですが、好きな人にはたまらないでしょうね
お品書きです
下段には、お料理の細かい説明も
もちろん、仲居さんからも丁寧な説明があります。
煮物
▲煮物
のど黒煮付け
旬ののど黒を小芋や加賀麩(すだれ麩)、湯葉と共に炊き合わせにしました。
のど黒のほどよくのった脂と旨みがある煮付けにしました。
コースターも菊の柄です
吟醸酒味噌朴葉焼き
黒毛和牛ロース
中島菜麩
美味しそうに焼き上がりました
九谷焼と輪島塗でしょうか？
御飯 石川県産 コシヒカリ
留椀 田舎味噌仕立て
白山なめこ メギスつみれ
漬物 盛り合わせ
干し口子
干し口子はナマコの卵巣を塩漬けし、ひもに吊るして干した物が、能登の高級珍味として知られるようになりました。
出させ
黒糖水まんじゅう(五郎島金時飴入り)
金時草ゼリー
季節のフルーツ添え
金時草ゼリー
みごとな紫色ですね。キレイ
黒糖水まんじゅうあったかな？
▼金時草
加賀野菜の一つです。
波の色に特徴があり、表面が濃い緑色に対し、裏面は鮮やかな紫色をしています。
この葉の色が金時芋の色によく似ていることから、この名がついたと言われています。
デザートにはエキスを使用したゼリー
加賀屋 膳部からのメッセージ
出汁もしっかりととれていて、料亭並の夕飯を堪能できました。
もちろん、食事の間、仲居さんが丁寧にお世話をしてくださいました。
