毎日を楽しく

アイデア　で　チャレンジ　

鰹のたたき

2021-09-05 08:06:41 | まかしとい亭屋



　　昨日は　鰹のたたきを作りました

　　家の近くの市場で買った　気仙沼産の鰹

　　お造り用のトロ鰹　皮つき

　　フライパンにオリーブオイルを入れ鰹の皮面は先に強火で、

　　表面はさっと焼きます

　　その後は氷水に入れキッチンペーパーで水分を

　　ふき取り　切ります

　　ニンニクは食べる時に調節していただきました

　　鰹の焼き方は、だんな様に教わりました

　　新鮮な鰹は　やっぱり　美味しい

　　
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