キムチ！

朝の気温が低くなってきたのでキムチを作ろう！と思い立ち、

病院からの帰りに八百屋さんに行って、

白菜と人参、ニラ、梨を買ってきました。早速、白菜を

四等分に割り２／１個を塩水に浸けて洗いザルで水切りをして、

その間にヤンニョムを作り、冷蔵庫に保存！

夕方、白菜を塩漬けにして、重石をのせておきました。

今日の白菜は冬のものほど大きくありませんが、中くらいで

まぁまぁ！のものです。

今年はヤンニョムに欠かせない「アミの塩辛」が売っていなくて

困っています。イカなど他の塩辛は甘くて使えません。

さて、代用のものを探さなくては！！