今年、初収穫の 牛蒡 先日頂いた栗 夏に沢山収穫した 南京（南瓜） 。
それらを活かすレシピを見つけ、少しアレンジしてみました。
まず、こちらから、、、
栗と鶏肉の煮物 （筑前煮のようなものです）
お酢の旨味が活きて 美味い！！ と好評でした。
画像ではほんの少しの様に見えますが、、、2人分はたっぷりあります。
実は、この器を使いたくて、、、 先日、義兄の作品 をとても気に入って、数点買って来ました。
その中の1つ、径23ｃｍの器です。 あれ？？（＠＿＠；）パチ 裏を見たら義姉の作品
******************* レシピ ****************
材料 （３人分）
鶏モモ肉 ・・・・・ １枚
栗（生） ・・・・・ ８個 （適宜）
牛蒡 ・・・・・ １本
人参 ・・・・・ 1/2本
生姜 ・・・・・ １かけ 20ｇ程
ニンニク ・・・・・ １～２かけ 20ｇ程
サラダ油 ・・・ 小さじ１
青ネギ ・・・・・適量
（調味料）
醤油 ・・・・・ 大さじ２ 1/2
砂糖 ・・・・・ 大さじ２
酢 ・・・・・ 大さじ１
水 ・・・・・ 大さじ１
作り方
① 栗は鬼皮、渋皮を剥き、半分または1/3に切り、牛蒡は５mm位の斜め輪切りにして、それぞれ水に浸けておく。
② 鶏肉はぶつ切り、人参は乱切り、どちらも少し大きめに切る。
③ 生姜は太目の千切り、ニンニクは擦りおろしておく。
④ 鍋に油を敷き鶏肉を入れ、焼色が着いたら一旦取り出しておく。
⑤ 油の残った鍋に栗、人参、牛蒡を入れ炒める。油が回ったら、鶏肉を加え、③の生姜、ニンニクを入れ、さっと混ぜておく。
⑥ ⑤に調味料を加え、煮立ったら弱火にして、15～20分汁気がなくなるまで煮る。
⑦ 盛り付けたら葱を散らす。
野菜は他の物、蓮根など形の崩れない物ならＯＫ！ 少し大きめ、厚目に切る方が触感が良いです。
☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆
南瓜とグリーンピースの洋風煮
醤油味の南瓜の煮物が定番の私に朗報です！
洋風で意外といける！！ 冷凍庫で眠っていたグリーンピースにも出番が回ってきましたよ～。♪＼(^▽^)V
材料 （３人分）
南瓜 ・・・・・300ｇ （1/4個）
グリーンピース（冷凍） ・・・・・1/2カップ
（調味料）
水 ・・・・・ 3/4カップ
コンソメスープの素 ・・・・・1個
バター（マーガリン）・・・・・ 大さじ1 1/2
砂糖 ・・・・・ 大さじ1弱
作り方
① 南瓜は種、ワタを取り除き、飛べ易い大きさに切る。
② 鍋に①を入れ、 調味料を加え、火にかけ、南瓜に半分火が通ったら、グリーンピースを加え、柔らかくなるまで煮る。
南瓜スープを食べてる感じ？ 煮る時にほんの少量の薄口醤油を加えると味が引き立つのでは？と感じました。
☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆
牛蒡と人参のキンピラ
これは定番、誰でも作りますよね～。
ただ、韓国唐辛子を使った証明！？ε＝（＞ε＜） プッー！
ピリピリが効いて、ご飯とお茶が進みます。
あぁ～～、どちらかと言うと多めに作りすぎるタイプの
煮物が美味しい季節、、、
お腹いっぱい食べて、、、苦しい～～～ぃ
折角、少し体重が落ちたのに、、、リバウンドしそうです。
どうしよう、、、
☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆
こちらは9/3に種蒔をした ほうれん草 です。
種蒔も余り間引きしなくて済むように、ピンセットで・・・。(-_-;)
そのお陰か間引き菜？も店頭に並ぶ位立派な物になりました。
勿論、無農薬
ネットを掛けてあったので、虫は全くついていません。＼(~o~)／
早速、 胡麻と鰹節で お浸し にして食べました。
柔らかくて、とても美味しかったわ。
ハーくんの離乳食の食材に
しました。
チューハーままは料理したかしら？？