あっという間のレタスと蓮根のパスタ

お正月に買った蓮根は、
なんだか袋にたくさん入っていて、
ちっとも使い切らなくて、
同じようにレタスも余っていました。

で、思い出したのが、
レタス炒飯、ってあるよね？



そこからできたのがこのパスタ。
あぁ、案の定色味がないんだけど、
味だけはとにかく美味しかったです！
（ニンジンとかも入れればよかったかな）

蓮根ももう一つのパスタでも使って、
あっという間に使い切りました♪

冷蔵庫もスッキリ(^^)v



材料：2人分
マ・マー　早ゆでミニスパゲティ　1.6mm　150g
蓮根　直径5センチくらいのもの5センチ分
レタス　市販のカットレタス　1袋

オリーブオイル　小さじ2

薄口醤油　小さじ1
塩　　適量
胡椒　適量

野菜コンソメ（顆粒）　1袋


作り方：
１．蓮根は洗って、外側の皮が汚くなっていれば剥いて、薄切りにします。
　私はスライサーでスライスしました。変色防止に、水にさらします。（お酢不要）



２．お湯を沸かし、塩（分量外）を入れて茹でます。
蓮根の厚みにもよりますが、スライサーなどで薄切りにしていたら、
ゆではじめから1.5～2分のところで水気を切った蓮根を入れ、一緒にゆでます。



３．2分半で２．をザルにあげ、オリーブオイルを入れ、温めたフライパンで炒めます。
レタスを入れて、フライパンをあおりながら野菜コンソメ、薄口醤油、塩、胡椒で
味を整え、出来上がりです。






レタスは生でも食べられますし、蓮根を薄切りにして一度茹でるので、
レタスの食感とも近くなって、野菜がいっぱい食べられます。
生野菜のサラダは身体を冷やす、ということで
召し上がらない方もいると思うのですが、
パスタをマカロニにすると、サラダ風になるので、
サラダのバリエーションとしても利用できますよ♪

炒めるので、パスタのゆで時間は短めに調節してくださいね。




ということで、他の方のメニューはこちらから♪

「マ・マー早ゆでパスタ」パーティーにもおもてなしにもぴったり！早ゆでパスタレシピ



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ガレット・デ・ロア ～Kobeya Kitchen ＆ MOiSAN（モワザン）～

なんとなく気になっていたところに
気軽に買えるガレット・デ・ロアを見かけたので購入。

名だたるケーキ屋さんのはホールが多いし、
そうすると1人じゃ食べられないし...

Kobeya KitchenもMOiSAN（モワザン）もパン屋さん。

フェーブが陶器であるべきとか、
いろいろ思うところのある方もいると思うのですが
せっかくの新年の楽しい気持ちが消えちゃうので
それは言いっこなしで、
普通に、新年の時期に食べるもの、として楽しみました。
ま、記録、ということで。

Kobeya Kitchen



円形の1/6のピースです。



サックリとしていて、でも、きれいに切れているんです。
温かいうちに切るんでしょうか。


真ん中には栗が一粒。



フィリングとも味の馴染みがよく、違和感がなかったです。


また、MOiSAN（モワザン）では、ミニサイズを買いました。



真ん中にあったのは、アーモンド。

どちらも美味しかったのだけど、どちらが好みか、といったら、
Kobeya Kitchenだったかな。

来年はさらに色々なお店を開拓してみることにしましょう。^^
自分で作ってみるのもいいかもね～。



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