果糖を使ってとうふでアイス♪

だんだん日中た暑くなってきましたね…
って、机を窓際にしなければいいんですが、
明るさも欲しいので、そうせざるを得ません。

そうすると気になるのが…UV…だけでなくて
アイスクリームとかの冷たいお菓子ですね～。

カロリーと、最近は、血糖値の上がり方、
どちらも耳にタコができるくらい
いろいろなところで言われています。



果糖は重さあたりの甘みが上白糖の1.5倍、
血糖値の上がり方も緩やか、ということで
注目しています。

昨日作っておいた「いちごのソース」と果糖を使って、
おとうふのアイスを作ってみました。




使った道具は…味噌こし…
ほんとはフードプロセッサ欲しいんだなぁ...



材料 （2人分）
絹ごし充填豆腐　150ｇ
果糖　大さじ1～1.5
豆乳or牛乳　大さじ1
水切りヨーグルト（好みで）大さじ1～2
※いちごソース　大さじ5～6
とうふといちごのアイス by CorazonC

※いちごソースは昨日の成果♪
（「シロップ」よりもいちごがたくさん入っているから
　ソースにしました。シロップっていうと液体だけ、みたいで...）




裏ごしした絹ごしとうふ、フードプロセッサだと
もっと滑らかよね～。
ほんと、いつかは欲しいわ。

これに果糖と豆乳か牛乳、それから、
豆腐の風味がやっぱり苦手、と言う人には
水切りヨーグルトを入れることをおすすめします。

味は調整しながらがいいんですが、
果糖は冷たくなっても甘いので、ホドホドをおすすめします。

いちごソースと層になるように入れて凍らせたものと、
それからこちら↓は全体にいちごソースを混ぜて、
それを器に入れたもの。




ラップで蓋をして凍らせます。



上に飾ってから凍らせるので、こちら↑は上のいちごが堅いですが、
こちら↓のいちごといちごソースは分量外をあとのせです。




思ったよりもずっと甘くて、
もっともっと美味しいのやら、
クリチー入りやら作ってみちゃおう♪と
思ったのでした。


もうすぐ我が家では



ラズベリーやら



ブラックベリーがとれるので
ソースを作って保存しておこうっと♪

果糖が近くに売っていないわ、と言う方は
カップ印マーケットでどうぞ♪




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