果糖で簡単！ イチゴのシロップ♪

先日、高圧の圧力鍋でのイチゴジャムの作り方を
習ったのですが、今回はレンチン♪で、
簡単に作って、
かき氷とか、アイスクリームにかけたりしたい、と
耐熱の樹脂容器で作る方法にしました。

今回のお砂糖は…

果糖

です。
大学の授業でも出てきていた果糖。
実物を見るのは初めてでした。



どんなお砂糖か、というと、
状態は、グラニュー糖よりも粒が小さくて、
上白糖に似ているのですが、上白糖よりもサラサラです。






我が家、お砂糖は、片手の指の数以上に種類を揃えていますが、
今までで一番甘く感じるかしら。

冷たくなると人間の舌って
甘さを感じづらくなるんですよ。

だから、アイスクリームとかって、
案外お砂糖が入っているんです。

今回は、そのお砂糖が減らせるかな？とも思って…

レシピ：

苺　1パック　（ヘタとかをとったら250gくらいかな）
果糖　大さじ2～3

（レモン汁　好みで小さじ1）

作り方：
１．今回は苺のヘタをとり、適当な大きさに分割します。
（小さめの苺でしたが4分割しました）
　それに果糖をかけ、30分ほど置きます。



２．蓋をして、空気穴だけ開け、電子レンジで、最初は500wで40秒、次に600Wで30秒。
粒の食感も残したままで加熱終了し、冷蔵庫で冷やして出来上がり。



（写真は既に使ってしまったので半分くらいですが、適当にシロップ感もあり、
　かき氷に使ってもよし、アイスにかけてもよし、です。）
簡単！　果糖で「いちごソース」 by CorazonC

今回はこんなスイーツ↓を作ってみました。




この作り方は明日～♪



果糖って、上白糖などと比べると、1.5倍の甘さ。
だから、2/3の重さでいいんです。
液体の甘味料とかを使いたくないときにはいいですね～。

ちなみにこの果糖、近所で見かけないわ、って言う方は、
カップ印マーケットで購入できますよ♪







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