タンポポコーヒー＆ワールドカフェ

11月28日に行われた、第9回パーマカルチャーハーバリストのご報告。

今回は、全快皆で掘ったタンポポの根っこをコーヒーにする実習から。

いくつかのつくり方がありますが、こんな手順でやりました。

１．掘ったものは水洗いして土を落とし、乾燥させる
（カットして乾燥させる方法もあります）
２．乾燥した根っこを小さくカットして、土鍋で煎る
煎り加減はお好みで。中火～弱火でじわじわと焙煎する。
３．ミルで粉にして、お湯を注ぎそのまま飲む
粉にせずに煮出す方法、粉にしてドリップする方法もあります。
今回は、ゴミをだすと処理が大変な場所なので、
粉にして、粉ごと飲んでしまうことにしました。

時間がなかったのでちょっと浅煎りでしたが、
苦味と甘みがあり、おいしくできました。
＊そのあと、私は、利尿作用や解毒作用がはっきりと見られました。
いつもは粉にせずに煎じるか、普通にお茶のようにして飲んでいましたが、
それ以上に、効果があった感じでした。

タンポポさん、ありがとう！

＊＊＊

そして、後半はワールドカフェ。


ワールドカフェとは、1人で解決するには困難な問題を
皆の叡智を出し合って解決するための有効な手法といわれていて、
たとえば複雑な環境問題などの解決方法を、
参加者がカフェにいるような感じで話をしながら、
そこに出現する解決策を皆で模索するような方法です。

この講座では、相模湖で薬草を採取してきましたが、
参加者が都内の人たちが多いところから、採取場所が身近にないなど、
実践して行く上で、いくつかの問題にぶつかっていたので、
そのあたりも皆で考えたいと思い、この場を作りました。

問いかけは
「身近な薬草でセルフケアすることはなぜ必要か？」
「それを生活の一部にするために、私たちは何をしたらいいのか？」
という２つを皆に投げかけて、3つのグループで話をしてもらいました。
１グループ5名ぐらいで、1人はホストとして残り、あとの人たちが
移動するという風にして、１セッション20分程度、それを3回繰り返しました。

短い時間でしたが、今までやってきたことの確認になったり、
具体的なアイディアも出てきました。
ひとつのグループで出た内容を例としてアップしておきます。




薬草カレンダー作りやマップ作り、これは、具体的にやって行きたいところです。
講座は、学んで終わりという風になりがちですが、
そうならずに、少しつづでも生活の中に取り入れてほしいなと思うので、
引き続き、次回も皆で対話する時間、対話しながらアイディアを生み出す時間、
作れたらいいなと思います！