ところで食べるネタなのですが、春みんなで野萱草（ノカンゾウ）の若芽をとっておいしかったと思うんですが、最近私がハマってるのはその野萱草の花の蕾を甘酢漬けにするとめちゃおいしいんです♪
ノカンゾウの花はオレンジ色で目立ってて今ちょうど咲いてて、結構収穫できますよ。
そして、ノカンゾウの花蕾はね、菠薐草の10倍の鉄分なので、夏場の貧血にも良いはず！
あと、ちょうど見つけたんだけど、確か妙ちゃんが「 . . . 本文を読む
『セリ』のおいしい食べ方から
先日地元の野草料理に詳しい方に教えてもらった油揚げとセリだけでダシでとったつけ蕎麦はもの凄く美味しかったですよ〜♪
つけ蕎麦用のセリと油揚げダシのつくり方は簡単。
セリが手に入ったらやってみてね。
水ゼリは水場にいかないとないけど、田セリは原っぱを探すと結構どこにでもあるよ。
※あく抜きについては下記参照
材料 ごま油 セリ 油揚げ みりん . . . 本文を読む
続いて、魔女ＭＬより『庭の野草たち』
庭にのびる生えてるのを発見しました。
ノビルおいしいですよね～。酢みそ私も大好きです。チヂミもおいしそう。
私はノビルと筍のてっぺんを使ってを煮て雑炊にしてみました。
ネギよりも優しい柔らかいマイルドな味になってトロリとしておいしかったです。
あと、ミツバが山ほど生えてて、野菜がない時に葉野菜の変わりに使って重宝してます。
それから、フキも生えて . . . 本文を読む