ついにこの日がやってきました
・・・というのは「幼稚園の午前保育」
今日から夏休みを経て ２学期になって１日保育が再開になるまでのおよそ２ヶ月
１日３食の献立を考える日々が続くのです
とくに子どもたちは おなかがすいたら待ったなし
とりあえずご飯はいつも炊いておいて
さて 他にはどうしようかなあと考えるのも
料理嫌いではないですが 毎日となると苦しくなってきます
我が家の台所には窓がないので ガス台のそばはサウナ状態
そうめんをゆでるだけでもうんざり
そこで 夏に活躍する常備菜 
「なんちゃって なめたけの瓶詰め」です
材料
- えのきだけ ２袋
- 水 酢 みりん 醤油 各５０ＣＣ
- 和風だしのもと 水２００ＣＣに対して適量（我が家の場合は おばんざいのもと１パック）
作り方
- えのきは袋から出して いしづきを切り落とし ４センチくらいの長さに切る
- なべに えのきと調味料をすべて入れて火にかける
- 写真参照
- 沸騰したら 弱火にして１０～１５分くらい ときどきまぜながら汁気がなくなるまで煮詰める
あら熱がとれたら密閉容器に入れ 冷蔵庫で１週間くらいは保存できます
市販のなめたけの瓶詰めに よくにたお味です
ご飯にのせていただくのはもちろん 冷奴のトッピングにも合います
青菜（ほうれん草 小松菜など）をゆでて
もみのり＆なんちゃってなめたけと和えたり
冷たいお蕎麦に 大根おろし＆納豆＆なんちゃってなめたけもおいしいです
えのきは安いので まとめて作っておくと便利です
(*´∀｀*)なめたけ超好きなんです～♪
こんなの自然に作れるなんて・・・。尊敬です。(*´ω`*)
美味しいですょね～。(・ω・)ホントにコレとご飯だけで保存期限の１週間生きていけるくらい好きです～（笑）。（←どんだけ作る気？）
優しい雰囲気のブログですね。「類は友を呼ぶ」「ブログの輪（和）」。いいですね～。また来ますね。
ではでは。 ^д^∩
この間の長いももそうだけど、ぬめぬめぬるぬるは胃壁をガードしてくれそう（根拠はありませんが）
夏にはいいかもね！
作ってみる！
おばんざいのもとでやってみるぅうう！
ではでは。 ^д^∩ ←なんとなくつられて…（笑）
parkoからは お誕生日のお祝いを
なめたけ おいしいですよね ワタクシも好きです
保存１週間といっても 我が家ではせいぜい３日で完売です
また遊びにいらしてくださいね
鍋が焦げないようにだけ気をつけて ときどき混ぜるのは忘れずにね(煮上がりの色ムラも防げる）
近所のＳスーパーで 毎週水曜日に割引シールゲットして えのき２袋買って作っております
parkoの日記 ネタに詰まったときには また台所で写真取って
ではでは。 ^д^∩ ←つられてワタクシも
子供があまりたべてくれないので、味が調整
できるし、お野菜のおかずとしてはとってもいいですね～。
是非♪是非♪このレシピで作ってみます！
偶然にもグラリでつかったビンはなめたけのビンです♪
↓私も講演会に何度かいきました。うちは幼稚園に
毎年きてくださってます。
叱る時は、後を引かず、低い声で・・・
ができないのですよね。
噴火したらそのまま熱がさめない未熟者母です～
よかったらお試しくださいね。
これからの季節は けっこうつかい道ありますよ
うちは一時期作りすぎて誰にも振り向かれなくなり
母になるのは・・・・・むずかしいですね
まだまだこれからです