みうたさんのノンシュガーおやつ

みうたさんの ノンシュガーおやつと言う本を購入しました。

砂糖の代わりに蜂蜜を代用し（黒砂糖を使うレシピもあり）なかには

ドライフルーツのみの甘さで作るおやつも。

 

はったい粉（麦こがし）を使うレシピもあって 興味があったので

購入してみました♪

ちょっとなめてみると、香ばしくてきなこと麦茶を合わせた感じ。

懐かしいような味がしました☆

 

この本で作ったレシピと感想。

P４１ ドライフルーツのはったい粉ケーキ。

このレシピはなんと 卵も油も砂糖も使わないケーキ。

油が入らないと、パサパサなものが出来るんじゃないかと思いきや

しっとりしていてビックリ！甘さはレーズンと干しいちじくと人参。

人参を入れることで 強い甘みのレーズンと干しいちじくを優しい甘さで上手くまとめてくれてました。

そしてこのレシピにはなんと日本酒を入れるのですが（papirakiは代わりに白ワインを入れました）

なんとも言えない風味がして 卵やバターがなくても満足できる風味がでました。

 

P１１７ 黒ごま入りしっとりバナナケーキ

卵 油なしで 甘みは黒砂糖を使ったレシピ。

バナナが入ると油なしでもとってもしっとりしてました。

クルミは娘が苦手なので無しで。黒ごまのプチプチの食感が楽しかったです。

バナナの水分がだんだん滲み出てくるので あまり日持ちはしないかな＾＾；

 

P４５ ナチュラルバナナケーキ

 

本当はパウンド型で焼くレシピなんだけど マフィン型に入れて焼いてみました。

マフィン型で１２個、１９０度で２５分焼きました。

重曹のパワーを改めて実感。粉３００ｇに対して小さじ1/3の重曹を入れるのですが

ちょっと不安だったため小さじ1/2いれちゃいました＾＾；

papirakiの持っている量りが１ｋまでなのですが 材料をドンドン入れていくうちに

１ｋをオーバーしてしまい 最後に入れる粉の量が曖昧に・・・＞＜

どっしり系というよりも軽い食感のマフィンで、型から剥がすときも慎重に。

翌日食べたのですが 翌日もフワフワ。

蜂蜜大さじ２しか使わないのに バナナの優しい甘みもあって美味しかったです。

 

みうたさんのレシピはどれも甘さ控えめでとっても好み。

そしてドンドン混ぜるだけのレシピが多いので簡単でした。

 

野菜（人参やほうれん草） お豆腐 りんご バナナを使ったレシピが多く

子供の為に考えて作ったレシピと言うのも納得。どれも栄養満点でした＾＾

娘のおやつや朝食にぴったりなので 作ったらUPしたいと思います。