抹茶のスコーン

今日は大雨の中、友達が遊びに来てくれるから、朝から抹茶のスコーンを作りました。

参考にしたのは、たまたま実家で見つけたお菓子のレシピ本

十二ヶ月のバスケット―sweet recipes’ basket
価格：￥ 1,890（税込）

１２ヶ月に別れたお菓子のレシピ。

作り方も簡単だし、出来上がったお菓子達のかわいいかわいい写真が、とっても参考になります。

＊抹茶のスコーン　１２個分＊

（材料）と（作り方）

・抹茶大さじ３　・薄力粉２３０ｇ　・ベーキングパウダー小さじ４

この３つを混ぜてふるいにかける。

・塩少量　・砂糖大さじ３をふるいにかけた粉に混ぜる。

・バター６０ｇを１ｃｍ角に切り粉の中にいれ、指先でバターをつぶし、全体をボロボロの状態にする。

・緑茶の葉大さじ３を包丁で刻み粉に混ぜる。

・卵１個　・牛乳６０ｍｌを混ぜ合わせ粉の中にいれ粉っぽさがなくなるまで木べらでざっくり混ぜひとまとめにする。

薄力粉をふった台に生地をのせ、めん棒で厚さ３ｃｍにのばし直径５ｃｍの丸型で生地を抜く。

オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、１９０℃に予熱したオーブンで１５～１７分焼いて完成。

緑茶の葉が入ってるからいい香り。

深い緑色が秋のお菓子。

はちみつをつけて。

でも私はそのまま食べるのが好きかな。

友達が持ってきてくれた不二家のプリンパフェも一緒に。

この生クリームをスコーンにつけて食べちゃった。

友達は、先月カナダに１人で１週間ホームステイに行ってきたばかり。

カナダのホストファミリーのお話、町並みや湖の写真。

１人で行くなんて私には考えられないからスゴイ！

お土産にはもちろんメープルシロップ。

メープルシロップは砂糖に比べて果糖の割合が大きくて、血糖値を上げにくいといわれてるから、糖尿病の予防や、糖尿病患者さんの甘味料に向いてるんです。

蜂蜜よりミネラルも多いし、特にカルシウムの多い土地で取れるから、カルシウムもおおいみたいで、少し高いだけあるなーって感じ。

抹茶とメープルシロップのいいにおいで、大満足な１日だな。