今日のベルメゾン焼きたてパン作りは、カレー粉を生地に練りこんだカレーバンズ
カレー風味を際立たせるために、中に「カレンズ」をいれるみたいです。
「カレンズ」は、普通のレーズンの４分の１くらいの小粒のレーズンで、濃厚な甘みと酸味が効いています。
これがいいアクセントになるみたいです。
１次発酵が終わると、生地は一回り大きくなります。
そこで必ずやるのがフィンガーチェック！
生地に２cmくらいのくぼみをつけて、指穴が元に戻らない状態ならOK。
こんがり焼けて、カレーのいいにおい。
いつも小さめにたくさん焼いて誰にプレゼントしようか考えるのが楽しみ。
＊材料＊
・強力粉 ２５０ｇ ・ドライイースト 小さじ２ ・有塩バター ４５ｇ ・スキムミルク 大さじ１ ・塩 小さじ２分の１ ・砂糖 大さじ２ ・ぬるま湯 １００ｃｃ ・卵 １個 ・カレー粉５ｇ ・カレンズ １５ｇ （作り方は、基本のパン作りな感じです。）
