ちょっとカフェ風な夕飯。
余ったカレー・冷凍しといたカレーで作るドンブリ。
残りカレーには、具がほとんどないから、ミックスビーンズと、ひき肉を加えて、フライパンでグツグツ。
その中に、ご飯を入れて炒める。
後は、キャベツ・トマト・目玉焼きをのせて完成！
半熟の目玉焼きと一緒に食べるととってもおいしーです。
それからもう１つの主役は、グリーンピース。
普段はあんまり好きじゃないからグリーンピースだけ買う事なんてめったにないけど。
スープに変身したレシピをみたら、ためしたくなった。
＊材料＊
- グリーンピース２カップ
- 玉ねぎ半分
- 牛乳３カップ
- バター大さじ２
- ローリエ１枚
- チキンコンソメ１個
- 塩・こしょう少量
＊作り方＊
- 鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎが透き通るまで炒める。
- ローリエとグリーンピースを入れて、軽く塩・こしょうをして炒めあわせる。
- 牛乳１カップ分を入れ煮る。仕上げ用に何粒か取り分けてローリエを除く。
- 残りの牛乳と３をミキサーにかける。
- 裏ごししてグリーンピースの皮を取り除き鍋に戻す。
- チキンコンソメを入れ塩・こしょうで味を整える。
- 取り分けておいたグリーンピースを入れて完成！
お野菜・お豆がたっぷりで、きれいな緑色のスープをフーフーして食べる、体に優しいレシピでした。