嫁の誕生会のスープ

スープ・・・ポタージュスープ・クレイシー・オー・リ

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スープは人参のポタージュにしました。人参を薄くスライスして、じっくりバターで炒めご飯を少量加え、ブイヨンで煮て、ミキサーにかけ、牛乳とクリームで仕上げました。オレンジなどを加えてもおいしいと思います。
人参のポタージュをクレイシーといいますが、特にご飯、米でつないだものをクレイシー・オー・リといいます。リは米のことです。