メジナ旨い！！

今日、魚さばきましたが、銭州のメジナ激うまです。一度引いただけで包丁が脂で切れなくなるぐらい。

イナンバのメダイは2種類あり、外形赤身がかった個体の方が旨いそうです。まだ身が固くて味しませんでした。まあ白身なので何に使ってもいいですが。それにしても内臓がでかく1キロぐらいありそうです。マグロ並です。

真鯛は産卵後のようでやせてました。