真鯛料理

最近よくやっている鯛の食べ方です。
①　ニンニクを軽く揚げる。
②　軽く塩コショウした鯛を同じ油で揚げる（2度揚げ）
③　ニンニクを合わせて、タイのSeafood sauceをかけて出来上がり。

針を飲んでしまった小鯛に最適です。
最近、スーパーのエスニックコーナーでタイ製ソースも見かけるようになりましたが、肉用ソースは大体ありますが、シーフード用はあまり見かけません。この写真のブランドは「オー・ソー・ロー」、製造元はなんとタイキューピーですが、日本では売っていないのかも。