見つけた！自由が丘のマクロビ・スウィーツ

マクロビオティック,
皆さんご存知ですか？
私はお恥ずかしながらその存在を知っておきながら
マクロビオティックとは病気になった人、ならない為の特別な食という
理解をしておりました
陰と、陽というものが食べ物にはあり、調理方法や素材の選び方など
とにかく決まりが多くて・・・というイメージ。
何度か料理教室やイベントにも行きましたが
私の心を動かすほどのインパクトもなく、
オーガニックに携わりながらもなんとなくご縁の無い世界でした

ですがですが、今は違うのです。
とあるマクロビオティックの元祖校に通ってしっかり勉強してから
お料理が楽しくそして興味深くそしてありがたい気持ちのなんとも
言えない素敵なものとして、感じるようになったのです。

マクロビ学習の話は長くなりそうなのでまたおいおいお伝えするとして
最近探していたのはマクロビのスイーツ専門店。
なかなか美味しいお店、
見つからなかったんですけども・・・

納得のお味を提供してくれるカフェ、見つけました！
「simple modern」です。


全部すっごくおいしいんですけれど、
特に葛をつかったこの作品が絶品。
インターネットでお取り寄せもできるので
私はお世話になった方へのお礼などで贈らせていただいてます。
店内の雰囲気もいいですよ～