純米吟醸しぼりたて 琥泉 【兵庫県】

無濾過生酒　原酒　兵庫県産米１００％使用
原材料名：米（国産）・米麹（国産米）
精米歩合：６０％
アルコール分：１６度以上１７度未満
内容量：720ｍｌ
製造年月：2018.11
価格：1466円
泉酒造株式会社　神戸市東灘区御影塚町一丁目九‐六
兵庫県産の新米で醸した、しぼりたての純米吟醸を、いっさい手を加えず無濾過のまま１本１本生詰した、蔵元が送る今年最初のお酒です。華やかな香りと、口に含むとフレッシュで、辛さの中に旨みが膨らみます。

いつもの酒屋で購入。
兵庫のお酒はあまり買わないのですが、飲んだことのない酒造場だったので挑戦。
香りは力強い吟醸香。
無色透明。
開封直後はかなりシュワシュワな口当たりです。
たっぷりと、しっかりとした旨みが楽しめます。
後味にも濃厚なコクがあり、無濾過原酒らしい力強さを味わえます。
日を置くと、シュワシュワ感は穏やかになりすっきりとした飲み口になります。
灘は酒処で男酒と言われて硬水で仕込み、辛口淡麗のイメージでしたが、このお酒は旨みたっぷりでした。


サーモンの刺身、豚キムチ、煮物、刺身湯葉。