信州銘醸株式会社 純米古づくり 瀧澤

仕込み水：黒耀水
原料米：長野県産美山錦１００％
精米歩合：麹米５９％ 掛米７０％
アルコール分：１６度以上１７度未満
酸度：１．８
日本酒度：０
粕歩合：５０％
杜氏：西沢勝（小谷）
自家培養酵母使用
価格：２１００円／１升

口当たりは軽いけど、実は味が濃い。ちょっとゴツゴツしたような日本酒！って味がします。風味として原酒に近い感じがします。
近所の酒屋お勧めの一品です。瀧澤には他のバージョンもあります。