久々、カズさんちのオーストラリア食材でのフツーの晩御飯。

牛刺し。
赤身だけのアイフィレット塊。
１キロ　(キロですよ　１００ｇｍではなく）
４０００円くらい。

塊を一日冷蔵庫で血を出して
科学調味料なしのコンソメ
有機ニンニク
で周りをほどよく炒める。

簡単、ゴージャス。

さっぱり味。



右はエリンギ。
手で裂き
塩、胡椒で炒める。


↓





酢豚。

ポークフィレ。

冷蔵庫のあり合わせの野菜で。
今夜は
赤ピーマン
さやえんどう
しいたけ
たまねぎ
ながねぎ
ニンジン。

ネットに載っていた一般の人のレシピどおりの
味付けにしてみたら
ちょっと酸っぱ過ぎて失敗。

どのレシピを選ぶか見極めが必要。










チキンの蒸し焼き。
鶏もも肉を圧力釜で１０分蒸す、
そのあと、オリーブオイルで焦げ目がつくように炒める。

そうすると
ＫＦＣなんて目じゃありません
メッチャ柔らかなフライドチキンができあがり。


蒸したあとの鍋の下にたまった鶏のスープに片栗粉を入れて
蒸し焼きしたチョイサムに絡めます。
おいしいチキン味温野菜。

オーストラリア茄子を
やや多めのオリーブオイルで
炒めて
味噌、ミリン、マヨネーズ和えを
上に乗せてみました。


大麦スパゲッティ（色が黒くヘルシー）は
缶詰のオイルサーディンとニンニクを炒めたものを
絡めて
鰯スパに。
おしゃれな簡単イタリアン。


↓









ありあわせの鍋焼きうどん

日高昆布は出汁だけで使うのはもったいないから
そのまま食べます。

出汁じゃこだって
カルシューム豊富
捨てるなんてもってのほか。

シイタケも。

という風に
我が家では
出汁の実も食べます。

一石二鳥。

茄子のてんぷら。

おうどんに
生姜は欠かせません。








おやつ感覚で
大学芋。

角切りにすると揚げるのに時間がかかるので
薄切りポテト風に切り
オリーブオイルで揚げます。

揚げてすぐに
蜂蜜に水を入れて煮詰めた飴にからめます。


↓










日本食店で
酒粕発見。

粕汁。

大根
ニンジン
レンコン
薄揚げ
豚など。


このところ冷え込みますので
あったまります。
（ご存知でしょうがオーストラリアは日本と季節が逆です）


↓








いっぱい
フォトたまっていますので
続きは次回に






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