↑
オックステール。
牛のしっぽのぶつ切り。
ニンニクと一緒に
オリーブオイルで炒める。
これが
煮込むことによって
なんともいい歯ごたえと
程良い脂で
カレーには
最適のお肉だと思ってます。
その上に
野菜
何でも丸ごと入れます。（皮は剥く）
トマト丸ごと
じゃがいも
玉ねぎさえも
セロリも
マッシュルームと
ニンジンは
薄切りにします。
カレー粉を入れて（カレールーではなく）
圧力鍋で
煮込むこと
圧がかかってから
約３０分。
↓
これを
そのまま冷蔵庫で翌日まで鍋ごと冷やします。
すると
表面に脂が固まります。
固まっているので
簡単に取り除けます。
↓
再び火を入れて
かき回すと
形のあったものが
ほろほろと
崩れて
口にあたらないくらいになります。
オックステールは
骨付きまま
お皿に乗せると
ゴージャスな感じになりますが
今回は
鍋に
菜ばしを入れて
骨は取り除きました。
（簡単に身から離れます）
あとは
市販のカレールーを入れて
弱火で煮込みます。
赤ワインの残りがあれば入れると
更にＯＫ！
トンカツフィレでカツカレー。
ご飯は
玄米ご飯なので
真っ白ではありません。
付け合せの野菜は
真っ赤なビートルート。
缶詰ではなく
本物を煮込んだので
これは手間ヒマかかりました。
（圧力鍋で２０分）
【ゴージャス＆綺麗 】
ランキングに参加しています。
励みになりますので
ワンクリックお願いいたします。
↓
日本ブログ村日記ランキングへ
人気blogランキングへ
オパールカズ出演（当日視聴率13.7％）の
日テレ「金のＡ様×銀のＡ様」
ＤＶＤ(53分）全編視聴ご希望の方は
こちらへ
info@opalkaz.com.au
お申し込みください。
（本体、送料無料）
次のロゴは
オーストラリアのオパールを貴方に
オパールカズ通販サイトへ直通
オパールカズ公式サイト
「オパールの見分け方」
「オパールカズができるまで」
「カズさんちの晩御飯など」が
検索ワード人気ページ
オパールカズ
★ゴールドコースト本店
★ケアンズ店の店長＆スタッフの日記が始まりました。
（現地に永住している日本人の目から見たオーストラリアのホットな出来事）
★本日 オパールカズで こんな方が こんなオパールを買っていかれました！！
