＜伝統野菜＞ 大阪 勝間南瓜

　「勝間南瓜-こつまなんきん」

【生産地】大阪府南河内地域

【特徴】1キログラム程度の小型で縦溝とコブのある粘質の日本かぼちゃ。果皮は濃緑色だが、熟すと赤茶色になり甘みが増す。栽培に手間がかかる。

【食味】甘みはさっぱりとしており、果皮も柔らかく、味付けがしやすい。

【料理】煮もの、煎り煮、スープ、カレー、シチュー、天ぷら

【来歴】大阪市西成区玉出町（旧勝間村）で生まれた伝統品種。

【時期】7月～8月

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