野菜たっぷり、夏のカレー

昨日の夕ご飯は、「なすと牛ひき肉のカレー」

おなじみ我が家の料理長の母とアシスタントの私とで、初挑戦したカレーメニューです。

　　　　　

にんにく、玉ねぎ、牛ひき肉を炒め、小麦粉とカレー粉を入れて…。

トマト、なす、いんげん等たっぷりの野菜も加えます。

完成です！　

　　　　　

なすがおいしい！　いんげんも！　お肉は250ｇ、あとはたっぷりの野菜なのでカロリーも控えめ。

暑気払いにピッタリ！　あっさりしていてスパイシーな夏のカレーです。

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