春爛漫、日中は温かくなってきましたが朝晩はまだ肌寒い。
そんな今晩は心身共に温まるおかずスープを晩ごはんに。
この冬から準定番化しつつある北欧風サーモンスープです。
参考にしたレシピをアレンジしてサーモンは少なめに野菜を多めにしています。
今日も美味しかった～。
たまねぎとじゃがいもは必須だと思いますが、あとは好きな野菜を入れるといいですよ。
今日は大根をゴロゴロ入れてみました。
大根葉のイタリアン風ソテー、金山味噌、桜漬け、白ご飯と共に。
おかずが美味しくてごはんがすすみました。ちょっとおかわり。
スープ料理は良いですね～。
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