少し前ですが……寒鱈祭

1月末。

馴染みの山形料理のお店で、

山形の冬のごちそう、寒鱈をいただいてきました。

寒鱈あがるの、ほんの2週間くらいなんですってね。

しかも、いただける由良の寒鱈はブランド鱈。

 このお店に通うようになって、贅沢してます（笑）

こちらがお品書き。

お酒は今回は燗酒オンリー。

しかも奈良のお酒です。

最初のコレが美味で美味で。

寒鱈の白子の茶碗蒸し。

うるいともってのほかのおひたし、

たらこ寒天、

お伊勢さんのかまぼこ等々。

真鱈の子づけ、

山形の干し柿のなます。

寒鱈と白子のみそ粕グラタン、

寒鱈の昆布じめ。

そしてそして、コレが主役！

どんがら汁！

アラとか白子とかたっぷり入って最高！

これだけは絶対食べたくて毎年行ってます（笑）

雪若丸のご飯とお漬物、

そしてデザート。

いやあ、おなかいっぱいになりましたよ。

当然ですが（笑）

なお、最近、以前より食が細くなっちゃってけっこう悔しい。

ご飯少なめにしてもらってるんですよね。

昔はもっと食べられたのに～。

ともかくも、なんとか今年もいただけて良かったです。

美味しいものって幸せだ……！