春の味

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実家からダンボール箱が送られてきた。

中身は畑で採れた野菜となかなかの量のコゴミ。クセがなく独特の歯ごたえが好きなので、量があってもいいのだがさすがにすぐには食べきれない。

半分以上を干しコゴミにして保存することにしてとりあえず茹でる。とにかく全部茹でてから干しコゴミにする分は家にあるだけのザルやその代替品を使い天日干し。そして数日で食べきれそうな量はとっておいてマヨネーズ＋醤油味でショーブ！

色彩が今ひとつだがビールと共に食すれば一年ぶりのこの味わい。干しコゴミも食べるのが楽しみだ。