黒ゴマ＆チーズのグラハムパン

黒ゴマパンが好評だったので、チーズを追加し、さらにグラハムにしてみた
焼き上がりは膨らみすぎの為ケースから溢れ出ていたよ・・・


前回のハニーパンで、「取り出した後みるみるしぼむ」という失敗を犯したので
何が原因か調べてみたところ、余分な水分を逃がしきれていなかったもよう。


焼き上がった後、腰折れ（と呼ぶらしい）を防ぐ為に、パンケースを
10センチくらいの高さから下に軽くトンと落とす事はしていたけど・・・

それが前回はイマイチだったみたい。（たぶん）



ということで、今回は腰折れ防止の為に何度も何度も落としてみた
大成功



黒ゴマのプチプチ感とグラハムのザラザラ感が一体となり、
噛みごたえのあるパンになった


チーズが少々溶け気味だったので、存在がよくわからないけど
なんだかとっても健康的なパンに仕上がった

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＜本日の材料＞
　強力粉（イーグル）　210g
　グラハム粉　40g
　無塩バター　20g
　砂糖　大2
　スキムミルク　大1
　塩　小1
　ドライイースト　小1
　水　190ml
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　黒ゴマ　20g
　プロセスチーズ　60g
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