大衆食堂

前にも書いたけど、現場のときはその地で自分的に美味しいものを食べるのを楽しみに仕事をしている。
普通の田舎の食堂と言うか、大衆食堂などもよく利用し、馴染んでるお店も石巻管内～近隣地区に６～７軒ある。中には喫茶店・ラーメン屋と分類がつかないお店もあるんだけど、まぁ自分的に大衆食堂と思えば明確な分類など不要でしょう。どこの大衆食堂にも自慢の一品ってのがあるみたいで、あるお店は中華そば、あるお店はカツ丼、あるお店は焼き肉定食、あるお店は天ぷらうどん、まぁそれらの大衆食堂に入ったら食べるものはほぼ７～８割方、最初から決めている。
でもどの大衆食堂でもたいていはマスターが家族を助手にやってるみたいで、一度に別々の定食等を何種類も頼むとパニックになり、スムーズに出てこないこともあるみたいです。まぁそれはそうだろうな、小さな厨房で１人で作るんだろうから…。

先日某大衆食堂に入った。そこは中華そばが美味しいので、速攻で迷うことなく「中華そば」を注文。しかも同じものなら作るほうも楽だから、すぐできる。そこの大衆食堂は７割方のお客さんは評判の中華そばを注文してるみたい。
私等よりも前に入ってた親子連れ４人、いろいろ迷った挙句に「カツ丼」、「牛丼」、「天ぷらうどん」、「柏そば」と４人別々の品物を注文。メニューには確かに載ってるけどファミレスでもあるまい、作るほうは大変だろうに。時間もかかるよ、たぶん。私等へは注文後10分足らずで出てきたが、食べながらカウンター越しに見ていたらようやくカツを揚げに入ろうとしている段階。４人連れ家族から注文受けたやつの仕込みもしながらラーメンも作ったのだろうけど、チョイと麺を茹で過ぎでフニャフニャだった。でも美味しかったけどね。

「ご馳走さま～はい、お代」って私等が入ってからこの間20分チョイ、まだ親子連れには何も出てきてなかった。腹が減って即食べたい時は、料理人が１人の大衆食堂では同じものを注文するのが早いんです、はい。