男の料理～自家製トマトソースナポリタン～

■自家製トマトソースナポリタン

■自家製トマトソース・家庭菜園のトマト

　2020年4月13日から我が家の昼ごはんのまかないは、一念発起して私が担当することにしました。
　今まで、何かと予定を立てては出かけていましたが、午前か午後からの予定が多く、昼ごはんは、食べてから出かけたり、帰ってから食べるというパターンで殆ど家内が作っていました。
　2022年もまた昨年に引き続き私が担当することにし、レパートリーを広めながら料理に腕を磨き、美味しい昼ご飯を食べたいと思っていました。

【自家製トマトソースナポリタン】　

　7月30日の昼ご飯は、自家製トマトソースナポリタンでした。
　材料は、スパゲッティ、自家製トマトソース、トマト、にんにく、オリーブオイル、塩、こしょう、乾燥パセリ、粉チーズでした。
　フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れて炒め、香りが出てきたら自家製トマトソース、小さく切ったトマトを入れて煮詰め、塩、こしょうで味を調え、茹でたスパゲッティを入れて絡め、器に盛り、乾燥パセリ、粉チーズをちらして完成でした。
　自家製トマトソースは、友人からいただいた家庭菜園のトマトで作り、それだけではと思い、トマトを切ってトッピングしました。
　いつものナポリタンは、トマトの缶詰を使っていましたが、今回は、自家製のトマトソースで、これが良かったのか、今まで作ったナポリタンよりも数段美味しくできたと思いました。更にトマトを切って入れたのが良かったのか食感も抜群でした。

　
【7月31日は、冷やし中華】
　7月31日の昼ご飯は、冷やし中華でした。
　暑い夏にはこれに限ると言うメニューにしました。

上品な味がするしそジュースをいただきました。

■しそジュース

　友人から手作りのしそジュースをいただきました。
　ぶどう酢とりんご酢を入れて作った色鮮やかなしそジュースでした。
　早速、炭酸水で希釈をし、氷を入れてご馳走になりました。
　綺麗なワイン色とシュワッとした爽やかさ、ほんのりとぶどう味があり、美味しくご馳走になりました。
　暑い日には、最高のしそジュースでした。