男の料理～たっぷり野菜の塩ラーメン～

■たっぷり野菜の塩ラーメン

　2020年4月13日から我が家の昼ごはんのまかないは、一念発起して私が担当することにしました。
　今まで、何かと予定を立てては出かけていましたが、午前か午後からの予定が多く、昼ごはんは、食べてから出かけたり、帰ってから食べるというパターンで殆ど家内が作っていました。
　2022年もまた昨年に引き続き私が担当することにし、レパートリーを広めながら料理に腕を磨き、美味しい昼ご飯を食べたいと思っています。

【たっぷり野菜の塩ラーメン】
　2月24日の昼ご飯は、たっぷり野菜の塩ラーメンでした。
　材料は、ラーメン、塩ラーメンスープ、豚肉、玉ねぎ、キャベツ、人参、にんにく、サラダ油、水、塩コショウでした。
　フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れ、香りが出てきたら豚肉、人参、玉ねぎなどの野菜を入れて炒め、水、塩ラーメンスープを入れて煮込み、塩コショウで味を付け、器に茹でたラーメンを入れ、塩ラーメンスープをかけて完成でした。
　レシピには、もやしとありましたが、買い置きがなかったのであるものの野菜をたっぷり入れて作りました。
　塩のスープが濃厚で野菜と絡んで美味しくご馳走になりました。

【2月25日、具たっぷりすいとん】
　2月25日の昼ご飯は、具たっぷりすいとんでした。
　野菜やきのこをふんだんに入れ煮込み、すいとんを入れるだけの簡単料理でした。

素晴らしい手編みのセーターをいただきました。

■手編みのセーター

　ボランティアサークルの奥様から手編みのセーターをいただきました。
　昨年の12月でしたが、ボランティアサークルの定例会があった時に、青系の毛糸が沢山あるので何とか活用したいと話がありました。
　奥様は、編み物を趣味にしていて、セーターやベストなどを編んでは、友達へプレゼントをしていました。
　その事を知っていたので、青系が大好きな私にとっては願ってもないことで、セーターを編んでいただけないかとお願いをしました。
　約2ヶ月の歳月をかけて男性用のセーターを完成してくれました。
　いただいてビックリ、手編みのセーターのデザインに惚れ惚れしました。
　結構、編み方が混んでいて凄いなと思いました。
　サイズ的にもぴったりで青系のセーターに大満足でした。
　奥様は、いつも編んでいるので難しい編み方ではないと言っていましたが、短時間で編んでいただいた奥様に感謝でした。
　奥様から家内へ、まだ同系色の毛糸が残っているので、ペアの色でチョッキなどを編んではどうですかとお誘いを受けていました。
　家内は、以前、孫たちへ手編みのセーターを作っていたことがあったことから、今度、教えていただきながら編んでみたいと話していました。