男の料理～我が家の昼ごはんは、さっぱり鶏ガラスープの冷たいそーめん～

■さっぱり鶏ガラスープの冷たいそーめん

　2020年4月1日から我が家の昼ごはんのまかないは、一念発起して私が担当することにしました。
　今まで、何かと予定を立てては出かけていましたが、午前か午後からの予定が多く、昼ごはんは、食べてから出かけたり、帰ってから食べるというパターンで殆ど家内が作っていました。

【さっぱり鶏ガラスープの冷たいそーめん】
　7月15日の昼ごはんは、さっぱり鶏ガラスープの冷たいそーめんでした。
　材料は、白石温麺、鶏ガラスープの素、和風だしの素、お湯、氷、トッピングにトマト、ねぎ、茹でとうもろこし、ハム、みつ葉でした。
　レシピでは、トマトとねぎだけでしたが、前日のお昼に使った茹でとうもろこしがあったのでそれを使い、ハムとみつ葉をのせました。
　最初に鶏ガラスープの素、和風だしの素、お湯、氷を入れてスープを作りました。トマトを好みの大きさに切り、ねぎは小口切り、ハムとみつ葉は適当に切りました。そうめんを茹でたあと、流水でよくもみ洗いし、氷水で冷やし、水気をきりました。器にそうめんを入れ、具を盛り付け、スープを入れて完成でした。レシピでは、ゴマをふって出来上がりでしたが、すっかり忘れてゴマなしでした。
　連日、雨模様でうっとおしい日々が続いていましたが、当日は、最高気温が18度と寒く、冷たいそーめんどころでは無かったのですが、予定取りの昼ご飯になりました。
　有り合わせのものでしたが、意外に美味しくできました。欲を言うとスープの味をもう少し濃くした方が良かったのではと思いました。
　レシピにあったコツ・ポイントでは、スープの濃さはお好みでとありました。

【7月16日は、キャベツ・きゅうりのサラダのり玉どん】
　7月16日の昼ごはんは、キャベツ・きゅうりのサラダのり玉どんでした。
　ごはんにのりをのせ、キャベツときゅうりをマヨネーズであえたサラダをのせ、更にのりと目玉焼きをのせたオリジナル丼でした。

マンションから8分、広瀬川を散歩①

■広瀬川の河川敷

■子供たちの水遊び場

■夕暮れ時の広瀬川

　私の散歩コースに広瀬川の河川敷があります。
　マンションから歩いて約8分のところにある格好の散歩コースです。
　日本初の鉄筋コンクリート橋と言われ広瀬橋がありその左右が散歩コースです。
　広瀬橋を起点に左側に行くと泉ケ岳を望み、右側に行くと太平洋に出るルートです。
　広瀬川は、歌手さとう宗幸が歌う「青葉城恋唄」が有名ですが、歌詞にある、「広瀬川流れる岸辺想い出は帰らず　早瀬躍る光に揺れていた君の瞳」、何とも言われない情緒豊かな広瀬川です。
　今回、広瀬橋を起点にして右側のルートを散歩してきました。
　広瀬川大橋までゆっくり歩いて約30分のコースでした。
　東北本線、東北新幹線の架橋を抜けると広々とした河川敷が広がりました。
　子供たちが喜びそうな水遊び場があり、水の深さを体験できるところですが、今年の夏は、コロナウイルスの感染防止のために使用も制限されるのではと心配しています。
　夕暮れ時の広瀬川は、散歩する人もおらず寂しさが漂っていました。
　明日は、広瀬川の河川敷を歩いた時に見た流木について書き込みたいと思います。
　絵になるような流木の写真をご紹介したいと思います。