男の料理～我が家の昼ごはんは、コーンたっぷりウインナーバター醤油チャーハン～

■茹でとうもろこし

■コーンたっぷりウインナーバター醤油チャーハン

　2020年4月1日から我が家の昼ごはんのまかないは、一念発起して私が担当することにしました。
　今まで、何かと予定を立てては出かけていましたが、午前か午後からの予定が多く、昼ごはんは、食べてから出かけたり、帰ってから食べるというパターンで殆ど家内が作っていました。

【コーンたっぷりウインナーバター醤油チャーハン】
　7月14日の昼ごはんは、コーンたっぷりウインナーバター醤油チャーハンでした。
　材料は、ごはん、茹でとうもろこし、にんにく、玉ねぎ、ニンジン、ウインナー、バター、塩、コショウ、醤油、サラダ油でした。
　レシピでは、缶詰のコーンを使うとなっていましたが、今が旬の茹でとうもろこしを使わない手はないと思い、丸ごと1本のとうもろこしを使いました。
　とうもろこしは、茹でたあと包丁で上からばっさり切り落としてほぐしおきました。にんにく、玉ねぎ、にんじんは、みじん切りにし、ウインナーは、食べやすい大きさに切っておきました。
　フライパンにサラダ油を入れ、にんにくを炒め、香ばしい香りが出たあと、にんじん、玉ねぎ、ウインナーを入れて炒め、ごはんを入れて絡め、パラパラになってきたらバターとコーンを加え、塩とコショウをふり味を調え、醤油を回し入れて良くかき混ぜて完成でした。
　コーンがたっぷり入ったチャーハンは、コーンの甘さが濃く広がり、殊のほか美味しく出来上がりました。
　最後に入れた醤油は、レシピよりも多めに入れたほうが、醤油の香りがもう少し出たのではと反省しました。　

【7月15日は、さっぱり鶏ガラスープの冷たいソーメン】
　7月15日の昼ごはんは、さっぱり鶏ガラスープの冷たいソーメンでした。
　ソーメン、鶏ガラスープ、和風だしの素、トッピング用としてトマト、ネギ、ゴマを使い、さっぱりとしたソーメンに仕上がりました。

三種類のピクルスをいただきました。

■三種類のピクルス（キュウリ・ダイコン・玉ねぎ）

　友人から三種類のピクルスをいただきました。
　キュウリ、ダイコン、玉ねぎでした。
　どちらも自家製の野菜でした。
　野菜など酢漬けをピクルスと言うそうですが、キュウリは、ピクルスの定番で、ラッキョウ漬けや紅しょうがもピクルス、梅干しもその一種なそうです。
　ピクルスと言えば、ハンバーガーやサンドイッチの具として使うことがありますが、ゆで卵のピクルスもあるということから、今度、どんな味がするのか作ってみたいと思っています。
　友人からのピクルス三品は、カレーライスに添えてご馳走になりました。
　ピリっと酢が効いた味が、カレーライスにも良くマッチして、美味しくご馳走になりました。