ダッチオーブンで野菜三昧♪

昨日の夕食です久々にダッチオーブン登場です
献立は、ぺペロンチーノとアンチョビとキノコのトマトのパスタ。
美味しいバケット。そして、温野菜。

ダッチオーブンの中にジャガイモ、にんじん、玉ねぎ、えりんぎ、しめじ、キャベツ、
ピーマン、しいたけなどなどを大きめに切ってどんどん入れちゃう。ちょっとだけ塩コショウ。
その後、クレイジーソルトをたっぷりふりかけた鶏肉とローリエの葉っぱを入れて
蓋を閉めて、中火で蓋の隙間から湯気が出てきたら弱火で３０分。
かさが低くなってるでしょ。野菜が濃厚であま～いの

今日はさっぱりだけど、これがメインの時はもっとお肉とかベーコンとか入れて、
出来上がったら、とろけるチーズをのっけて再度蓋をして蒸らします。
バターライスと一緒に食べます。
これだと、子供達も野菜をガッツリ食べてくれるので

家族揃っての食事は今晩が最後って訳じゃないけれど、１ヶ月近くおあずけなので
昨日はいつもよりゴージャスでした