柴又🥰

こんばんは、今日は久しぶりに大好きな

柴又へ行ってきました🎵

亡き愛犬ニーナの命日なのでお参りもしに🐶

桜もキレイでした🌸

柴又、駅前がかなり綺麗に変わっていました。

TULLY'sコーヒーが出来てるし！！

綺麗になりすぎてなんか寂しい気持ちに。。

こんなに変わるもんなんですね🤭

でも、通り道は変わってなくて良かった😊

平日なので人も少ないしお参りもしやす

かったです。

相変わらず良い雰囲気😌

落ち着くなぁ〜寅さんの曲が流れて

いるのでついつい鼻歌を。。

初めて入るお店、手打ちそば🎵

お店の中の雰囲気は、お客さんがいたので

撮れなかったんですが、レトロな雰囲気で

とってもいいです🤗

流石！寅さんの街、メニューの名前も😆

さくら定食🌸を頂きました♡

そばゆ羊羹🍮

初めて食べました。

甘すぎないので食前でも食後にでも

食べれる味〜

食後に食べましたがさっぱりして食べ

やすかったです☺️

きた〜さくら定食🌸

盛り沢山⤴︎⤴︎

揚げたての天ぷら美味しい〜

こんにゃくの田楽美味しい〜

全部、美味しかったです😋

お蕎麦😋

今日は、暖かかったので天ざる蕎麦が

すすみます。

お腹がかなり満腹🤗🎵

蕎麦湯もしっかり飲んで、美味しく

頂きました。

やっぱり柴又は、いいですね〜

ゆっくりできました😊😍🌸

では、では、

皆様〜おやすみなさい🌙

実家からの贈り物♡

今日は、暖かく気持ちがいい天気⤴︎⤴︎

お昼から先日、習いに行ったパンの復習。

うまく出来るか分からないけど失敗して

もいいや😅という気持ちで作っています🥖

昨日は、母から豚足、筍、辛子高菜が

送られてきました📦♡

一番嬉しい贈り物😊

しかも大好きな豚足🐷

1度あくを取るために茹で、2度目は、

ニンニクや生姜をたっぷり入れて🧄

あまりアクがでないのでスープに

使おうかと思っています。

コラーゲンたっぷり🤩

夜は、筍のお刺身🎵

柔らかい〜醤油麹や醤を

つけて食べました😋

奥のグリーンのお皿は、エビと菜花。

ペペロンチーノ風。塩麹だけなのに

美味しかったです⤴︎⤴︎

旬の物が食べれるのは、本当幸せです♡

ヤーコン！

初の野菜。。

隔週でくる野菜なんですが生まれて初めて

食べるし触るかも！？

ネットで調べて天ぷらに🤗

切った感じは、じゃが芋？

天ぷらにしたらさつま芋みたいですが、

味は、大根のように瑞々しい。。

表現が難しいですが😅

お塩をつけたりして食べたら美味しかった

です🎵

後、一本あるんですが何かいい調理法を

知っている方教えて下さ〜い☺️

明日は、ニーナの6年目の命日🐶

桜がキレイな時期🌸

今度、久しぶりに柴又へお参りにでも

行こうかな〜🚶‍♀️♡

今からパンこねこね頑張ります。

皆様、良い午後をお過ごし下さい。

4月のLesson受け付けしてます。

お待ちしております。

https://lin.ee/38ReF2d

パン教室🥖

先日、初めてパン教室へ🎵

天然酵母♡

普通のパンも作った事ないのに。。😅

発酵の教室しているし作ってみようと

張り切って行ってきました🚃

パン　コンプレ🤗

全粒粉のパンでと〜っても香りがいい😍

大好きなパンです🥖

まずは、、先生が一次発酵までしてくれて

いた生地を成型前のベンチタイムという

作業から始めました。

初めて過ぎてベンチタイム？？って

感じでした🤔

《生地を成型しやすくする為に休ませる作業

だそうです。》

35°で10分置いたら次は、成型〜

とにかく生地が気持ちいい😊

生地を平らにして形を整えたら、

二次発酵35°で30分〜40分置く。

置いた後は、焼成、全粒粉の粉をふるって

クープで切り込みを入れる作業がなかなか

難しい。。

何回かしなければ、上達できないですね🥺

自分が不器用過ぎて悲しくなります。

焼いてる最中、パンのいい香り♡

他の人達は、食パンや白パンやチャパタ

を作っていました。

皆さん、上手⤴︎⤴︎

焼いている最中に一次発酵の手前まで

材料を混ぜて習ってきました。

焼き上がったパン🤗

↓

↓

↓

クープ入れすぎ😂🤣

弾けたパンになってるし、ギザギザ

ハリネズミみたい🦔

味は、美味しかったです♡

天然酵母は、作るのに時間がかかります。

でも、美味しい〜

パン作り、楽しい⤴︎⤴︎

これは、もちろん私が作った物では

ないです。。

お隣の方が作った食パン🍞

キレイ〜♡♡

試食🥰

先生が焼いたパン🥖

見た目もキレイだし美味し過ぎる⤴︎⤴︎

手作りのソーセージが美味しかった〜

撮り忘れてしまいました。

先生は、深く考えず大体で大丈夫ですよ〜

って言うけど。。

初めての私には、正解も分からないので

大体が難しい〜😅

とりあえず、せっかく習ったので

頑張って作ろうと思います☺️

パンを作ってる知り合いに話したら

上級すぎ〜って笑われてしまいました。

ドライイーストだと2時間ぐらいで

出来るみたいですね！

天然酵母は、一日二日かかります。

頑張ろう🤩

4月から甘酒のLessonを
開催していこうと思います♡
人気の塩麹や玉ねぎ塩麹のLessonももちろん

開催します。
麹を食べるようになって花粉症やアレルギーが

軽くなったなど嬉しい事もあります♡
お肌にもいいですよ〜🥰

☆4月Lesson日程☆
16日金曜(甘酒)
19日月曜(甘酒)
20日火曜(玉ねぎ塩麹)
※麹の準備がある為、11日の締め切りとさせて

頂きます。

☆甘酒、麹で作るので酒粕と違いアルコールが

苦手な方やお子様にもオススメです。
Lessonでは、飲む甘酒と砂糖の代わりに使える

甘糀の作り方お教えします。それと、、
甘酒漬けを作って頂きます😋

☆玉ねぎ塩麹、調味料の代わりになります。
玉ねぎと麹で旨味がたっぷり！使い方などを

お教えします。

《Lesson料》4000円
　初回500円割引き
　発酵食ランチ付き
《時間》12時〜14時［2.5時間］
※作業によっては時間を過ぎる事があります。

上記の日程以外でも受け付け致しますので

お早めにご連絡下さい🎵
塩麹&醤油麹も受け付けしています

https://lin.ee/38ReF2d

ハマり中〜

こんにちは〜

最近私の中でのハマり中〜のお菓子をご紹介！

カシューナッツのお菓子♡♡

仕事場で食べてからハマりました😆

パッケージのまんまです。

カリカリ、クセになる🤩

他に、ワサビ味とニンニク味があり、

ロピアに売っているということで行ったら

松戸店にはカレー味しかなかったです。

残念だったのですが、3袋買って帰り

ました。

大きさも食べやすいのでパクパク食べて

しまいます。

お酒のつまみにも合いますね🍺🎵

止まらない。。🤭

大好きなチーズ🧀

沢山入っているので嬉しい⤴︎⤴︎

ちょうどいい大きさのカマンベール😋

コンパクトで可愛い〜

今日の夜食べよう🥰

今日は、朝から食器棚が来るのでお皿や

コップなどを出したりでパタパタ😅

出すと意外に沢山！！

使ってない物やいらない物を捨てたり

片付けができていい機会😊

早く来ないかな⤴︎⤴︎

台所に新しい物がくるのって嬉しい🎵

皆様〜良い一日をお過ごし下さい☆

Lessonのお知らせ☺️

4月から甘酒のLessonを開催していこうと思い

ます♡
人気の塩麹や玉ねぎ塩麹のLessonももちろん

開催します。
麹を食べるようになって花粉症やアレルギーが

軽くなったなど嬉しい事もあります♡
お肌にもいいですよ〜🥰

☆4月Lesson日程☆
16日金曜(甘酒)
19日月曜(甘酒)
20日火曜(玉ねぎ塩麹)
※麹の準備がある為、11日の締め切りとさせて

頂きます。

☆甘酒、麹で作るので酒粕と違いアルコールが

苦手な方やお子様にもオススメです。
Lessonでは、飲む甘酒と砂糖の代わりに使える

甘糀の作り方お教えします。それと、、
甘酒漬けを作って頂きます😋

☆玉ねぎ塩麹、調味料の代わりになります。
玉ねぎと麹で旨味がたっぷり！
使い方などをお教えします。

《Lesson料》4000円
　初回500円割引き
　発酵食ランチ付き
《時間》12時〜14時［2.5時間］
※作業によっては時間を過ぎる事があります。

上記の日程以外でも受け付け致しますので

お早めにご連絡下さい🎵
塩麹&醤油麹も受け付けしています。

お待ちしております♡

https://lin.ee/38ReF2d

大好きな鶏白湯はラーメン♡

おはようございます☀

昨日と違って今日は晴天。

あんなに大雨が嘘のようですね！！

暖かく気分もいいです⤴︎⤴︎

昨日、雨の中、ラーメンを食べに

行ってきました🍜

近所なので徒歩ですぐ🤗

金町駅から徒歩5分《麺屋綴》

2度目の来店♡

煮干しそば、塩鶏そばの2択！

もちろん、大好きな塩鶏そば♡♡

旦那さんは、塩鶏そばとライス、替え玉。

確かにライスと最高⤴︎⤴︎

5分ぐらいできたかな〜

麺は、全粒粉で鶏は阿波尾鶏を使用。

塩にもこだわりがあるみたいです。

クリーミーだけど塩味なのであっさり😋

美味しい🥰

お酢を入れながら頂きました🎵

満足🙏

頂き物の玉子🥚たかはしたまご🥚

紅葉という品種のニワトリが産んだ赤玉。

鶏の飼育環境やエサにこだわりがあり

洗卵をしない。

洗ってしまうと良い菌まで流してしまう

みたいですね〜

埼玉では、有名なたまごだとか！？

やっぱり！！

卵かけご飯⤴︎⤴︎

醤油麹と一緒に、黄身がオレンジ🧡

味が濃い〜〜〜

美味しい、贅沢な卵かけご飯😋

今日のお昼ご飯も食べようかな🍚

焼くのがもったいない😆

先日、玉ねぎ塩麹🧅、塩麹&醤油麹Lesson

皆さんと楽しいLessonができました🤗

1日一回混ぜ混ぜ、1週間後に出来上がり。

沢山の料理に使って下さいね〜

皆様、今日も良い一日をお過ごし下さい😌